Resep Ayam Goreng Mentega Empuk, Gunakan Bagian Paha

TRIBUNJAMBI.COM - Simak resep ayam goreng mentega yang biasa jadi menu prasmanan acara arisan.

Biasanya ayam goreng mentega ini empuk dan lembut saat digigit.

Untuk membuatnya empuk ada tips yang bisa dicoba yaitu bisa potong ayam kecil-kecil.

Baca juga: Resep Cumi Saus Padang, Padukan Tiga Saus dalam Bumbu

Kira-kira potong menjadi 20 bagian bila ukuran ayam 1 ekor.

Bagian yang baiknya digunakan yaitu paha karena lebih juicy.

Saat digoreng, cukup sampai berkulit dan jadi kuning.

Matangkan saat sudah dicampur dengan saus dan kecap.

Berikut resep ayam goreng mentega dilansir dari Sajian Sedap.

Waktu: 45 Menit

Sajian: 4 Porsi

Bahan:

1 buah dada ayam fillet, dipotong panjang

1 sendol teh air jeruk nipis

1/2 sendok teh garam

1/4 sendok teh merica bubuk

Bahan Pelapis (aduk rata):

125 gram tepung terigu

3/4 sendok teh garam

1/4 sendok teh merica bubuk

Baca juga: Resep Sambal Goreng Kentang, Pilih Kentang yang Segar dan Tidak Retak

Bahan Tumisan:

3 siung bawang putih, dicincang kasar

2 buah cabai merah keriting, dicincang kasar

3 lembar daun jeruk

2 buah kuning telur rebus, dihaluskan

1/2 sendok teh garam

1/4 sendok teh merica bubuk

50 gram havermut, disangrai sebentar

50 gram margarin untuk menumis

Baca juga: Resep Sop Iga Sapi Berempah, Tambakan Cengkeh dan Pala

Cara Membuat Ayam Goreng Mentega Cereal:

1. Lumuri ayam dengan air jeruk lemon, garam, dan merica bubuk. Diamkan 15 menit.

2. Gulingkan ayam di atas bahan pelapis. Celupkan ke dalam air es. Gulingkan kembali di atas pelapis.

3. Goreng ayam dengan minyak yang dipanaskan di atas api sedang sampai kekuningan. Angkat dan tiriskan.

4. Tumis bawang putih, cabai merah, dan daun jeruk sampai harum. Masukkan kuning telur. Aduk sampai berbutir.

5. Masukkan ayam, garam, merica bubuk, dan havermut. Aduk sampai terbalut rata.

Update berita Tribun Jambi di Google News