Nasi Biryani Food Opera Jambi, Hadirkan Cita Rasa Timur Tengah yang Nyaman di Lidah Indonesia

TRIBUNJAMBI.COM,JAMBI - Bicara tentang kuliner khas Timur Tengah memang tidak ada abisnya, apa lagi tentang Nasi Biryani yang sudah mendapatkan tempat khusus di hari masyarakat Indonesia.

Daerah Jambi sendiri, ada Resto Food Opera yang menyajikan berbagai menu timur tengah tak terkecuali nasi biryani yang terkenal dengan ciri khas Timur Tengahnya.

Tribunjambi.com berkesempatan mencoba satu porsi nasi biryani kambing yang kata pemiliknya menjadi menu favorit di resto ini.

Sesuai ekpektasi, aroma nasi biryani itu sendiri sudah mengeluarkan aroma khas yang mampu membuat perut menjadi keroncongan, di tambah lagi dengan cantiknya plating yang begitu mengugah selerah.

Dimana potongan besar daging kambing tertata cantik di atas Nasi Biryani dan di lengkapi dengan hadirnya acar, emping dan sambel mentah. Selain itu ada taburan kacang mete, kismis dan bawang bombai goreng.

Di Food Opera nasi biryani dibuat mengunakan beras yang didatangkan khusus dari India sehingga tektur nasi tidak sama dengan tektur nasi di Indonesia yang kebanyakan pulen, di sini nasinya lebih bertekstur, sepintas seperti beras Solok namun bentuknya lebih panjang.

Untuk rasanya, kuliner khas timur tengah ini menyuguhkan Citarasa gurih dengan hadirnya rempah khusus khas timur tengah.

Hadirnya kacang mete, kismis kuning dan kismis hitam, potongan bawang goreng dari bombai semakin memperkaya rasanya.

Untuk kambing bakarnya sendir bisa di katakan tidak ada lawan untuk ukuran Kota Jambi, dagingnya empuk banget namun masih tetap ber tekstur.

Rasa yang di hadirkan nya pun bisa di bilang juara, rasa gurih khas timur tengah sangat terasa di satu potong daging kambing ini, menariknya tidak ada rasa bau kambing sedikitpun.

Iwan SPV Dapur Food Opera mengatakan dalam menghadirkan satu menu dia mengunakan bahan pilihan sehingga kualitas makanan sangat terjaga, seperti kambing bakar di nasi biryani ini dia mengunakan kambing mudah yang umurnya di bawah satu tahun.

"Memang mengunakan bahan berkualitas sudah menjadi standar di tempat kami," ujarnya Kamis (9/3/2023).

Selain bahan yang berkualitas untuk mendapatkan cita rasa yang sempurna juga membutuhkan proses yang tidak mudah.

Sebelum dilakukan pemanggang, daging kambing mudah ini di rebus dahulu selama empat jam dengan mengunakan bumbu khusus, setelah itu di marinasi lagi dengan rempah khas timur tengah dan terahir barulah di panggang.

Agar aroma dan bumbunya meresap proses pembakarannya mengunakan cara tradisional dengan mengunakan arang.