Resep Ayam Woku Kemangi, Lumuri Ayam dengan Air Jeruk Nipis Sebelum Diolah

TRIBUNJAMBI.COM - Simak resep ayam woku kemangi yang bisa jadi menu makan siang dan makan malam.

Ayam woku menggunakan banyak bumbu seperti daun jeruk, daun pandan, daun kunyit, serai, dan yang menjadi bahan wajibnya adalah daun kemangi.

Estimasi pembuatan menu ini 45 menit untuk 6 porsi.

Berikut resep ayam woku kemangi dilansir dari Sajian Sedap.

Baca juga: Resep Nasi Goreng Kepiting, Tambahkan Telur Asin

Bahan:

1 ekor ayam, potong 12 bagian

1 sendok teh air jeruk nipis

8 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya

3 lembar daun pandan, iris

1 lembar daun kunyit, iris

5 batang serai, memarkan, iris halus

50 gram daun kemangi

3 batang daun bawang, potong 1 cm

1 buah tomat, potong-potong

1.000 ml air

1 1/2 sendok makan garam

Baca juga: Resep Pisang Goreng Crispy, Potong Pisang Seperti Kipas Melebar

Bumbu Halus:

8 butir kemiri, sangrai

2 cm kunyit, bakar, cincang

12 butir bawang merah

5 buah cabai merah keriting

3 buah cabai rawit merah

2 cm jahe

Baca juga: Resep Nasi Goreng Apel, Gunakan Apel Hijau

Cara Membuat Ayam Woku:

1. Lumuri ayam dengan air jeruk nipis. Diamkan 10 menit. Cuci bersih.

2. Rebus air bersama bumbu halus, daun jeruk, daun pandan, daun kunyit, serai, daun kemangi, daun bawang, dan tomat sampai mendidih.

3. Tambahkan ayam. Masak sampai bumbu meresap ke dalam daging ayam dan kuah kental. Angkat.

Update berita Tribun Jambi di Google News