Resep Soto Ayam Santan, Nikmat dengan Tomat dan Emping

TRIBUNJAMBI.COM - Simak resep soto ayam untuk makan malam atau makan siang.

Soto ayam bisa dibuat dengan kuah bening atau kuah santan.

Untuk membuat kuah santan membutuhkan kemiri, bawang merah, bawang putih, jahe, dan lainnya.

Estimasi pembuatan menu ini 45 menit untuk 5 porsi.

Berikut resep soto ayam santan dilansir dari Sajian Sedap.

Baca juga: Resep Nasi Goreng Jawa, Tambahkan Otak-otak

Bahan:

1 ekor ayam, potong 4 bagian

6 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya

2 batang serai, memarkan

2 lembar daun salam

2 sendok makan garam

1 1/2 sendok makan merica bubuk

1 sendok teh gula pasir

2.500 ml santan, dari 1 btr kelapa

2 sendok makan minyak, untuk menumis

500 ml minyak, untuk menggoreng

Baca juga: Resep Ramen Kuah Shoyu, Siapkan Saus Tiram dan Kaldu Ayam

Bumbu Halus:

5 butir kemiri, sangrai

12 butir bawang merah

4 siung bawang putih

2 cm jahe

1 sendok teh ketumbar

Bahan Pelengkap:

3 batang seledri, iris-iris

2 batang daun bawang, iris-iris

3 sendok makan bawang merah goreng

2 buah tomat, potong-potong

2 buah kentang kukus, goreng, potong-potong

100 gram emping goreng

Baca juga: Resep Nasi Goreng, Tambahkan Ayam Fillet dan Bakso Ikan

Cara Membuat Soto Ayam Santan:

1. Tumis bumbu halus, daun salam, daun jeruk, dan serai sampai harum.

2. Masukkan ayam. Aduk hingga berubah warna. Tuang santan. Masak sambil diaduk hingga mendidih. Angkat ayam. Dinginkan. Goreng ayam di dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api besar hingga kecokelatan. Suwir-suwir. Sisihkan.

3. Bubuhi garam, merica bubuk, dan gula pada rebusan ayam. Masak sambil diaduk hingga mendidih.

4. Sajikan soto bersama ayam suwir dan pelengkap.

Update berita Tribun Jambi di Google News