Resep Sayur Asem, Nikmat Disajikan dengan Kuah Pedas

TRIBUNJAMBI.COM - Simak resep sayur asem yang bisa jadi menu untuk makan siang atau makan malam.

Sajian sayur asem menjadi salah satu makanan berkuah asal Indonesia.

Sayur asem nikmat disajikan dengan sambal terasi dan juga ikan asin.

Makanan murah dan merakyat ini memiliki rasa yang memikat.

Berikut resep sayur asem dilansir dari Sajian Sedap.

Waktu: 30 Menit

Sajian: 12 Porsi

Baca juga: Resep Capcay Kuah, Tambahkan Udang dan Cumi

Bahan:

100 gram daging sandung lamur

1000 ml air

50 gram asam jawa

2 cm lengkuas memarkan

5 buah cabai hijau, belah 2

1 buah tomat potong 4 bagian

2 buah jagung manis, potong 2 cm

5 sendok teh garam

2 sendok makan gula pasir

100 gram melinjo rebus

50 gram kacang merah kering, rebus

150 gram keputren, belah dua memanjang, bagi dua melebar

5 lonjor kacang panjang, (75 gram) potong 3 cm

25 gram daun melinjo muda

Bumbu Halus:

8 butir bawang merah

2 buah cabai merah buang bijinya

1 sendok teh terasi bakar

6 butir kemiri, sangrai

Baca juga: Resep Nasi Goreng Bakso, Campurkan Bakso Ikan dan Bakso Udang

Cara Membuat Sayur Asam Keputren:

1. Rebus daging di dalam air sampai empuk. Ukur kaldu dan tambahkan air hingga 1700 ml.

2. Rebus kembali bersama bumbu halus, asam jawa, lengkuas, cabai hijau, dan tomat sampai mendidih. Masukkan jagung manis. Biarkan sampai empuk.

3. Tambahkan garam dan gula pasir. Aduk rata. Masukkan melinjo dan kacang merah. Rebus sampai empuk. Tambahkan keputren, kacang panjang, dan daun melinjo. Masak sampai matang.

Baca juga: Resep Perkedel Kentang, Tambahkan Jamur Kuping

Update berita Tribun Jambi di Google News