Resep Sayur Lodeh Rumahan, Gunakan Santan Encer

TRIBUNJAMBI.COM - Simak resep sayur lodeh rumahan yang bisa jadi menu makan malam atau makan siang.

Sayur Lodeh merupakan salah satu menu sayur yang cukup mudah dibuat.

Selain mudah dibuat, sayur lodeh juga bisa dikategorikan menu sayuran sehat.

Sayuran yang digunakan untuk membuat sayur lodeh diantaranya terong, labu siam, kacang panjang dan daun melinjo.

Dimasak dengan santan encer putih menjadikan sayur lodeh memiliki citarasa segar dan lezat.

Memasak sayur lodeh tidak menggunakan bumbu halus.

Semua bumbu cukup diiris tipis dan tidak menggunakan minyak.

Maka dari itu sayur lodeh termasuk menu sehat untuk dijadikan lauk sehari-hari.

Memasaknya pun tidak memakan waktu lama, santan dimasak dengan aneka bumbu yang sudah diiris.

Masukkan aneka sayuran, tunggu hingga mendidih.

Baca juga: Resep Nasi Goreng Hijau, Bisa untuk Inspirasi Bekal Anak Sekolah

Bahan-bahan :

1 liter santan encer

1 buah terong, potong-potong

1 buah labu siam, potong-potong

100 gram kacang panjang, iris 5 cm

1 buah wortel, potong-potong

Segenggam daun melinjo, kalau tidak ada bisa diganti kola tau sawi putih

Bumbu-bumbu

3 siung bawang putih, iris tipis

5 siung bawang merah, iris tipis

2 ruas lengkuas, memarkan

1 batang sereh, memarkan

7 buah cabai merah, iris tipis

Baca juga: Resep Sate Padang Rumahan, Gunakan Tambahan Bumbu Kari Bubuk

Cara membuat :

- Masak santan dengan semua bumbu hingga mendidih

- Masukan terong dan labu siam, masak hingga empuk

- Masukan kacanh panjang

- Masukan gula, garam dan penyedap, koreksi rasa

- Masukan daun melinjo, matikan api

- Sajikan sayur lodeh sebagai pelengkap lauk.

Baca juga: Resep Nasi Goreng Kacang Mede Untuk Bekal Anak Sekolah

Update berita Tribun Jambi di Google News