Resep Praktis
Resep Bekal Anak Sekolah: Gado-gado dengan Bumbu Kacang yang Dimasak
Resep bekal anak sekolah: gado-gado. Goreng kacang tanah hingga matang, tiriskan. Tumis bawang putih, cabai merah, kencur dan terasi udang.
Penulis: Suci Idealin PR | Editor: Nurlailis
lihat foto
TRIBUNJAMBI.COM - Simak resep bekal anak sekolah yang bisa dicoba untuk esok hari.
Menu gado-gado bisa jadi inspirasi resep bekal anak sekolah.
Gado-gado merupakan menu yang sehat karena ada baeragam sayuran di dalamnya.
Gado-gado kemudian disiram dengan kuah kacang yang dihaluskan bersama berbagai bumbu.
Berbeda dengan pecel, gado-gado menggunakan bumbu kacang yang dimasak dengan sedikit santan sehingga menjadi kental.
Baru kemudian disiramkan ke atas sususan sayuran dalam piring.
Perbedaan lainnya ada pada jenis sayuran yang digunakan.
Kebanyakan resep pecel menggunakan sayuran yang direbus terlebih dahulu.
Sedangkan untuk gado-gado menggunakan sayuran mentah dan kentang rebus.
Bumbu yang digunakan cenderung sama. Yakni, kacang tanah yang digoreng terlebih dahulu, kencur, cabai, bawang putih dan terasi.
Baca juga: Resep Sate Maranggi dengan Sambal Oncom, Gunakan Daging dan Lemak Sapi
Bahan-bahan :
300 gram kacang tanah
2 siung bawang putih
5 buah cabai rawit
2 buah cabai merah
2 ruas kencur
1 blok terasi
Air asam jawa
65 ml santan kental
Gula merah
Garam dan penyedap
Sayur kol, pilih yang muda, iris tipis
Tauge di siram air panas sebentar, tiriskan
Selada, iris kecil
Tahu goreng potong dadu kecil
Kentang rebus, potong kecil
2 buah lontong daun
Timun iris tipis
Bawang goreng untuk taburan
Baca juga: Resep Nasi Goreng Kencur Kunyit untuk Inspirasi Bekal
Cara Membuat :
- Goreng kacang tanah hingga matang, tiriskan
- Tumis bawang putih, cabai merah, kencur dan terasi udang hingga matang
- Haluskan kacang tanah dan tumisan bumbu, tambahkan air asam jawa
- Panaskan api kecil-sedang, masak bumbu kacang
- Masukan santan, aduk rata hingga masak dan agak kental
- Masukan gula merah, garam dan penyedap. Koreksi rasa.
- Tata sayuran di dalam piring.
- Siram kuah gado-gado ke atas sayuran.
- Beri taburan bawang goreng dan kecap manis
- Sajikan gado-gado dengan kerupuk bawang
Baca juga: Resep Bekal Anak Sekolah, Perkedel Kentang dengan Campuran Kornet atau Daging Cincang
Update berita Tribun Jambi di Google News
