Resep Ramen Kuah Pedas, Tambahkan Bubuk Cabai Merah dan Gochujang

TRIBUNJAMBI.COM - Ramen adalah salah satu jenis hidangan mie khas jepang yang memiliki citarasa jepang asli.

Ada banyak pilihan citarasa kuah ramen itu sendiri, ada yang asin cendering tawar ada juga yang pedas.

Untuk kuah ramen yang pedas memang menjadi pilihan banyak orang, citarasa yang pedas dan segar membuat ramen sulit untuk dilupakan.

Mie yang digunakan berbeda dengan mie pada umumnya. Biasanya ramen dibuat menggunakan mie khusus ramen.

Ada banyak yang jual di berbagai supermarket yang ada.

Mie ramen biasa dikemas dalam bentuk kering ataupun kemasan basah.

Yang basah biasanya adalah udon, yang memang biasa digunakan dalam ramen Jepang.

Untuk ramen yang pedas, kita bisa menggunakan bubuk cabai merah khas Korea yang biasa disebut gochugaru dan pasta cabai pedas gochujang.

Demikian pula untuk toping, kita bisa menggunakan aneka toping pilihan sesuai dengan selera masing-masing.

Baca juga: Resep Sop Daging, Gunakan Bagian Sengkel dengan Teknik Khusus Merebus Daging Agar Lebih Empuk

Baca juga: Resep Gulai Kambing, Berani Gunakan Bumbu Rempah

Bahan-bahan :
2 bungkus mie ramen basah
2 siung bawang putih, cincang halus
¼ buah bawang Bombay, cincang halus
1 ruas jahe, cincang halus
500 ml air kaldu ayam
100 gram daging slice shortplace

2 buah telur, rebus sekitar 5 menit saja, belah dua
1 sdm bubuk cabai gochugaru
1 sdm gochujang
1 sdt kecap ikan
1 sdm kecap asin
1 sdt saos tiram
2 ikat pokcoy, rebus untuk toping
1 batang daun bawang, iris serong halus
Gula, garam dan penyedap

Cara Membuat :

- Panggang sebentar daging shortplat, sisihkan untuk topung

- Cuci bersih mi ramen, tiriskan

- Panaskan sedikit minyak, timis bawang Bombay dan bawang putih hingga harum