Resep Praktis
Resep Sop Daging, Gunakan Bagian Sengkel dengan Teknik Khusus Merebus Daging Agar Lebih Empuk
Menu sop daging yang berkuah bisa membangkitkan selera makan terlebih bila disantap bersama keluarga. Bagian daging yang digunakan adalah sengkel.
Penulis: Suci Idealin PR | Editor: Nurlailis
lihat foto
2 buah kayu manis kecil
2 buah bunga lawing
4 buah cengkeh
¼ buah pala, iris tipis sampai agak hancur
1 sdt lada halus
Daung bawang dan seledri iris agak besar
Garam
2 sdm Minyak untuk menumis
Baca juga: Resep Rendang Daging, Jika Daging Belum Empuk Masukkan Lagi Santan Encer
Cara membuat :
- Didihkan air dalam panci, setelah mendidih masukkan daging rebus sekitar 5 menit, tiriskan, ganti air yang baru, didihkan kembali masukan daging tadi tutup panci, rebut selama 30 menit atau sampai agak empuk
- Setelah daging empuk, tiriskan. Kemudian potong-potong sesuai selera.
- Dipanci yang lain, panaskan minyak, kemudian tumis bawang merah yang sudah diiris, bawang putih yang sudah di geprek. Tumis hingga harum.
- Kemudian masukan jahe, cengkeh, buka lawang, kayu manis, lada dan pala. Tumis sebentar.
- Masukan air, sampai setengah panci, tunggu hingga mendidih.
- Kemudian masukan daging.
- Jika daging sudah empuk, koreksi rasa, kemudian masukan sayuran dimulai dari wortel terlebih dahulu, kapri dan kembang kol, masak hingga sayuran empuk.
