Resep Gulai Kambing, Berani Gunakan Bumbu Rempah

Cara Membuat:

- Cuci bersih daging, iga, dan jeroan kambing. Lalu potong-potong daging dan jeroan kambing, sisihkan.

- Rebus santan cair di dalam panci dengan api kecil.

- Masukan tulang iga,daging dan jeroan kambing kedalam panci berisi santan cair, lalu aduk hingga rata.

- Masukkan kayu manis, bunga lawang, cengkeh, serai yang sudah dimemarkan, daun salam, daun jeruk, serta lengkuas ke dalam panci. Aduk hingga rata dan masak hingga daging empuk.

- Tumis bumbu halus hingga harum, lalu masukkan tumisan ke dalam panci rebusan daging. Bumbui dengan gula dan garam.

- Tambahkan santan kental dan cabai rawit. Didihkan dengan api kecil.

- Masak hingga sebagian kuah menyusut dan bumbu meresap ke daging. Koreksi rasanya. Lalu, gulai kambing enak siap untuk disajikan.

Update berita Tribun Jambi di Google News