Resep Sop Tulang Campur, Rasa Tetap Istimewa Meski Hanya Gunakan Bahan Sederhana

TRIBUNJAMBI.COM - Tidak terasa hari raya Idul Adha 2022 akan kita rayakan dalam waktu beberapa hari lagi.

Tentunya ada banyak daftar masakan yang bisa kita buat sendiri di rumah untuk menyambut Hari Raya Kurban kali ini. Salah satu pilihannya adalah sop tulang campur.

Membuat sop tulang campur ini bisa dibuat sendiri di rumah dengan rasa yang enak.

Kunci dari membuat sop tulang adalah bubuk pala dan cengkeh. Tidak perlu terlalu banyak, cukup beberapa saja.

Kemudian saat merebus tulang, usahakan buih-buih yang muncul dipermukaan saat air mendidih itu dibuang. Hal ini dilakukan agar kuah sop tidak keruh dan menjadi bening dan lebih segar kelihatannya.

Air bekas rebusan juga tidak usah dipakai kesemuanya.

Cukup hanya gunakan separuh atau seperempatnya saja.

Baca juga: Resep Mie Goreng Nyemek Super Simpel, Bisa Gunakan Mie Instan

Baca juga: Resep Puding Roti Tawar, Lengkapi dengan Taburan Bubuk Kayu Manis dan Kismis

Bahan-bahan
1 kilogram iga sapi
500 gram tulang leher sapi
2 liter air
5 buah cengkeh, memarkan
2 cm kayu manis, memarkan
1 ruas jahe, memarkan
½ bawang Bombay, iris tipis
Minyak untuk menumis

Bumbu halus :
50 gram bawang putih
5 siung bawang merah
1 sdt merica bubuk
1 butir buah pala

Pelengkap :
2 batang daun seledri, iris sedang
2 batang daun bawang, irirs sedang
2 buah tomat merah, iris tebal
Bawang goreng secukupnya
Jeruk nipis secukupnya

Cara membuat :

- Panaskan air hingga mendidih di dalam panci. Setelah mendidih, masukkan iga sapi dan tulang leher, rebus selama 5 menit.

- Angkat iga sapi, tiriskan. Ambil separuh air bekas rebusan.

- Didihkan kembali air baru yang dicampur dengan sedikit sisa air rebusan tulang

- Panaskan sedikit minyak goreng, tumis bawang bombay hingga harum