Resep Praktis
Resep Es Pisang Ijo, Bisa Gunakan Sirop Coco Pandan
Resep es pisang ijo. Campurkan tepung beras, garam, air, air daun suji, dan pewarna hijau, aduk rata. Jerang di atas api kecil hingga mendidih.
lihat foto
TRIBUNJAMBI.COM - Simak resep es pisang ijo untuk menu saat santai.
Es pisang ijo menjadi menu kahs dari Makassar.
Es pisang ijo ini bercitarasa manis dan menyegarkan.
Disajikan dengan saus putih, es pisang ijo dibalut dengan adonan tepung beras berwarna hijau.
Juga disiram sirop pisang ambon. Namun bila sulit menemukan sirop pisang ambon, anda bisa mengganti dengan sirop coco pandan.
Kamu bisa membuat es pisang ijo sendiri di rumah.
Selengkapnya, ikuti cara membuat pisang ijo dari buku "175 Resep Minuman Favorit Sepanjang Masa" (2015) oleh 2015 terbitan PT Gramedia Pustaka Utama.
Cara bikin pisang ijo ini bisa untuk empat hingga enam porsi.
Baca juga: Resep Nasi Goreng Hijau, Lengkap dengan Pete
Baca juga: Resep Basreng Pedas Daun Jeruk, Campurkan Bumbu Ketika Masih Hangat
Resep es pisang ijo
Bahan:
Es batu serut
100 ml sirop coco pandan, siap pakai
100 ml susu kental manis
Bahan pisang ijo:
175 gram tepung beras, ayak
½ sdt garam
300 ml air
100 ml air daun suji
½ tetes pewarna makanan hijau
50 gram tepung sagu
6 buah pisang rata matang
Bahan saus:
800 ml santan dari 1 butir kelapa parut
50 gram tepung terigu
75 gram gula pasir
1 lembar daun pandan, simpulkan
¼ sdt garam
Baca juga: Resep Nasi Goreng Pedas, Gabungkan Cabai dan Paprika
Baca juga: Resep Nasi Goreng Solaria, Terungkap Bumbu Rahasianya
Cara membuat es pisang ijo
- Pisang ijo: Campurkan tepung beras, garam, air, air daun suji, dan pewarna hijau, aduk rata. Jerang di atas api kecil hingga mendidih sambil aduk-aduk agar adonan tidak berbutir. Angkat.
- Masukkan tepung sagu sedikit demi sedikit sambil diaduk-aduk hingga kalis. Bagi adonan menjadi enam bagian. Bulatkan dan tipiskan hingga ½ cm. Balut setiap pisang dengan adonan tepung beras hingga semua bagian tertutup rata.
- Rebus pisang dalam air mendidih hingga mengapung dan adonan matang. Kukus pisang selama 20 menit, angkat dan tiriskan. Sisihkan terlebih dahulu.
- Saus: Campurkan santan, tepung terigu, gula pasir, daun pandan, dan garam, aduk hingga rata. Jerang di atas api sedang sambil diaduk-aduk hingga kental, angkat.
- Potong-potong pisang ijo. Letakkan di atas piring saji. Tuang saus, tambahkan dengan es serut, sirop, dan susu kental manis.
- Sajikan es pisang ijo dan nikmati dengan segera.
Sumber: Kompas.com
Update berita Tribun Jambi di Google News
