Resep Tahu Gejrot Kuah Asam Pedas, Gunakan Tahu Sumedang

TRIBUNJAMBI.COM - Simak resep tahu gejrot kuah asam pedas untuk camilan saat santai.

Tahu gejrot adalah jajanan khas Cirebon. Tahu yang digunakan adalah tahu sumedang.

Atau bisa juga tahu putih atau tahu kuning.

Kuah dari tahu gejrot menggunakan gula merah dan asam jawa.

Rasa pedas dari tahu gejrot bisa diatur sesuai selera.

Ada cara membuat tahu gejrot yang simpel dari buku "Gurih-Gurih Club Hits di Instagram - Resep Jajanan & Camilan Laris Dijual" oleh Dhila Sina terbitan Gramedia Pustaka Utama.

Baca juga: Resep Kuah Bakso Sapi, Siapkan Tulang Sapi dalam Kuah

Baca juga: Resep Nasi Goreng, Gunakan Kunyit Bakar Sebagai Bumbu

Resep tahu gejrot pedas

Bahan tahu (2 porsi)

10 buah tahu sumedang

4 siung bawang merah

2 siung bawang putih

10 cabai rawit hijau

Garam

Bahan kuah

75 gram gula merah

225 ml air

1 sdm asam jawa

Garam sesuai selera

Baca juga: Resep Soto Betawi Kuah Santan, Tambahkan Potongan Tomat dan Acar Timun

Baca juga: Resep Urap Sayur Praktis, Siapkan Daun Jeruk untuk Bumbu

Cara membuat tahu gejrot pedas

1. Rebus semua bahan kuah sampai larut dan tercampur rata. Saring dan sisihkan.
2. Ulek kasar bawang merah, bawang putih, cabai rawit, dan garam. Siram dengan kuah gula merah, aduk rata.
3. Siramkan kuah ke atas tahu sumedang yang sudah dipotong-potong. Sajikan untuk dua porsi.

Sumber: Kompas.com

Update berita Tribun Jambi di Google News