Resep Praktis
Resep Ayam Pop Padang, Gunakan Ayam Kampung Muda
Resep ayam pop padang. Kuliti ayam, kemudian lumuri ayam tanpa kulit ini dengan air jeruk nipis dan garam, ratakan. Diamkan selama lebih kurang 30
lihat foto
TRIBUNJAMBI.COM - Simak resep ayam pop padang untuk menu makan malam.
Ayam pop padang menjadi salah satu pilihan menu di rumah makan padang.
Ayam pop memiliki citarasa unik dengan cocolan sambal pedas.
Meski terlihat putih, namun ayam pop kaya akan bumbu yang membuat rasanya nikmat.
Beberapa bumbu yang dibutuhkan adalah air jeruk nipis, bawang merah, bawang putih, daun salam dan lainnya.
Berikut ini resep ayam pop berdasarkan buku "210 Resep Masakan Pilihan: Ragam Rasa Terfavorit untuk Menu Sehari-hari dan Resepsi" karya Sufi S. Y. terbitan Gramedia Pustaka Utama.
Baca juga: Resep Pempek Dos, Camilan Hemat Tapi Nikmat
Baca juga: Resep Nasi Goreng Telur Puyuh, Bisa untuk Sarapan atau Makan Malam
Resep ayam pop Padang
Bahan
1 ekor ayam kampung muda, belah 4
1 sendok makan air jeruk nipis + 1 sendok teh garam halus, untuk melumuri ayam
1 liter air untuk merebus ayam
Minyak goreng secukupnya
5 buah bawang merah, haluskan
3 siung bawang putih, haluskan
Garam secukupnya
3 lembar daun salam
Daun singkong secukupnya, rebus
Bahan saus sambal
10 buah cabai merah, rebus matang
5 buah bawang merah, rebus matang
1 buah tomat matang dan segar, rebus matang
100 ml air
2 buah tomat ukuran kecil, utuhkan
Garam dan gula pasir secukupnya
Baca juga: Resep Martabak Manis Mini, Bisa Kasih Toping Sesuai Selera
Baca juga: Resep Nasi Goreng Jawa, Tambah Otak-otak untuk Toping Nikmat
Cara membuat ayam pop Padang
1. Kuliti ayam, kemudian lumuri ayam tanpa kulit ini dengan air jeruk nipis dan garam, ratakan. Diamkan selama lebih kurang 30 menit (simpan dalam lemari es).
2. Didihkan air, masukkan ayam, bawang merah, bawang putih halus, garam, dan daun salam. Rebus ayam hingga matang dan cukup lunak. Angkat dan tiriskan.
3. Panaskan minyak goreng secukupnya dengan api sedang, masukkan ayam. Goreng ayam sebentar saja. Angkat dan tiriskan.
4. Saus sambal: haluskan cabai, bawang merah, dan tomat rebus. Panaskan 3 sendok makan minyak, tumis bumbu halus hingga harum. Tuang air, aduk dan masak hingga mendidih.
5. Masukkan tomat utuh, tambahkan garam dan gula pasir. Aduk rata. Masak hingga tomat layu dan bumbu matang. Angkat.
6. Sajikan ayam pop bersama saus sambal dan lalapan daun singkong rebus.
Sumber: Kompas.com
Update berita Tribun Jambi di Google News
