5 Cara Membuat Kerupuk Jangek dari Kulit Sapi, Rendam Kulit Selama 48 Jam

Sebab, kandungan lemak tak jenuh dalam minyak nabati masih terbilang rendah sehingga aman digunakan terus-menerus.

4. Goreng kerupuk rambak dua kali

Kerupuk rambak kering harus digoreng sebanyak dua kali untuk menghasilkan tekstur kerupuk yang renyah dan mekar.

Cara menggoreng kerupuk rambak yang pertama bisa memakai api kompor kecil dengan api panas belum sampai minyak berbuih.

Sementara penggorengan kedua menggunakan api besar, ketika minyak panas sudah berbuih.

Baca juga: Resep Pempek Dos, Camilan Hemat Tapi Nikmat

5. Tambahkan garam saat kerupuk rambak mengembang

Beberapa bumbu yang digunakan untuk membuat kerupuk rambak adalah garam, bawang putih, dan penyedap.

Bumbu tersebut sebaiknya dimasukkan saat kerupuk rambak mulai mengembang.

Selain membuat cita rasanya lebih gurih, proses ini juga bertujuan untuk menurunkan suhu penggorengan dan mengurangi kandungan minyak dalam kerupuk rambak.

Sumber: Kompas.com

Update berita Tribun Jambi di Google News