Resep Sayur Lodeh untuk Santap Siang, Siapkan Labu Siam dan Terong

TRIBUNJAMBI.COM - Simak resep sayur lodeh untuk santap siang.

Sayur lodeh bisa jadi inspirasi masakan sehari-hari.

Sajian berkuah ini nikmat disajikan dengan nasi hangat dan sambal terasi.

Untuk membuat sayur lodeh perlu menyiapkan labu siam, wortel, terong, jagung, atau sayuran lain sesuai selera.

Simak resepnya dari Sajian Sedap berikut ini. 

Baca juga: Resep Sup Pangsit, Bisa Gunakan Kaldu Instan

Baca juga: Resep Sayur Lodeh, Siapkan Labu Siam dan Nangka Muda

Bahan: 

1 buah jagung, dipotong 3 cm, dibelah 2

1 buah labu siam, dikupas, dipotong korek api

1 buah wortel, dipotong bulat

3 buah cabai hijau, dipotong 1 cm

2 lembar daun salam

3 cm lengkuas, dimemarkan

25 gram daun melinjo

1 1/2 sendok makan garam

3 sendok teh gula merah sisir

2.000 ml santan dari 1 butir kelapa

Bumbu halus:

3 butir kemiri, disangrai

1/2 sendok teh terasi, digoreng

8 butir bawang merah

3 siung bawang putih

1/2 sendok teh ketumbar 

Baca juga: Resep Cilok Kuah dengan Sambal Goang, Cocok untuk Camilan

Baca juga: Resep Mie Ayam Wonogiri, Khas Ayam Kecap Manis

Cara membuat sayur lodeh ala warteg: 

1. Siapkan panci dan rebus santan bersama daun salam, lengkuas, dan bumbu halus sampai semua harum. 

2. Tambahkan jagung dan wortel. Masukkan garam, gula merah, dan aduk rata sampai semua larut. 

3. Saat jagung sudah setengah matang, masukkan irisan labu siam, wortel, daun melinjo, dan cabai hijau. Rebus sampai semua bahan matang. 

Sumber: Kompas.com
https://www.kompas.com/food/read/2022/05/18/151200575/resep-sayur-lodeh-ala-warteg-kuahnya-gurih-segar-