Resep Spaghetti Carbonara Creamy, Kuncinya pada Pengolahan Kuning Telur

TRIBUNJAMBI.COM - Simak resep masakan sehari-hari, salah satunya resep spaghetti carbonara.

Spaghetti carbonara menjadi sajian spesial yang biasa disajikan di restoran.

Cita rasa spaghetti carbonara creamy lembut dan wangi.

Kamu bisa membuat spaghetti carbonara creamy di rumah.

Rupanya rahasia untuk membuat spaghetti carbonara creamy bukan pada susu cari atau keju. Melainkan pada kuning telur.

Jadi, kalau mengintip resep spaghetti carbonara klasik, tidak ada sama sekali penggunaan cream atau susu cair.

Tekstur creamy-nya murni dihasilkan oleh kuning telur, lo.

Tentu saja bisa karena pada dasarnya kuning telur punya rasa gurih dan creamy yang enak banget di lidah.

Tapi cara memasukan kuning telurnya harus tepat supaya teksturnya bisa creamy.

Berikut tahapannya.

Baca juga: Resep Tumis Kangkung, Tambah Ikan Peda untuk Rasa yang Juara

Baca juga: Resep Nasi Goreng Enak, Tambahkan Rempah-rempah untuk Aroma Lebih Menggoda

1. Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum.

2. Masukkan aneka bahan tambahan seperti beef bacon, jamur, hingga smoked chicken.

Sosis dan bakso pun enak, lo.

3. Tambahkan aneka bumbu perasa seperti garam dan merica bubuk.

4. Masukan pasta yang sudah direbus. Tambahkan juga sedikit saja air. Aduk rata.

5. Setelahnya, matikkan api kompor.

6. Tambahkan kocokan kuning telur ke dalam pasta lalu segera aduk dengan cepat.

Semakin banyak kuning telurnya, saus carbonara akan makin creamy.

Tapi, untuk satu porsi pasta, biasanya digunakan dua kuning telur.

7. Kita juga bisa menambahkan keju supaya rasanya makin creamy.

Spaghetti carbonara creamy pun siap dihidangkan.

Baca juga: Resep Tempe Mendoan, Nikmat dengan Cocolan Sambal Kecap Pedas

Baca juga: Resep Nagasari Tepung Beras, Gunakan Pisang Tanduk untuk Isian

Nah, di Indonesia, spaghetti carbonara biasa dibuat dengan tambahan susu cair.

Tidak masalah.

Susu cair bisa dijadikan pengganti air yang membuat rasa spaghetti carbonara makin creamy.

Selain itu, kita juga bisa menambahkan kaldu kalau mau rasa saus carbonaranya makin gurih.

Sesuikan saja dengan selera, ya.

Sumber: Sajian Sedap

Update berita Tribun Jambi di Google News