Resep Ayam Bakar Kecap, Tambahkan Rawit Merah dan Minyak Goreng Sebagai Olesan

TRIBUNJAMBI.COM - Simak resep ayam bakar kecap untuk makan malam nanti.

Ayam bakar biasa jadi menu andalan saat pergantian tahun atau momen kumpul-kumpul keluarga.

Ayam bakar kecap cukup mudah untuk dibuat dengan bahan-bahan yang mudah ditemukan.

Beberapa bahan yang perlu disiapkan adalah paha ayam atas bawah yang tulangnya sudah dibuang, air jeruk nipis, daun salam, jahe, serai dan lainnya.

Berikut resep ayam bakar kecap enak dan mudah yang dikutip dari Sajian Sedap:

Bahan-bahan

Bahan

4 buah paha ayam atas bawah, dibuang tulangnya

1/2 sendok teh air jeruk nipis

2 lembar daun salam

2 cm jahe, memarkan

1 batang serai, ambil putihnya, memarkan

1 sendok makan kecap manis

2 sendok teh garam

1 sendok makan gula merah sisir

150 ml air

2 sendok makan minyak untuk menumis

Baca juga: Resep Bolu Ketan Hitam Panggang, Campur Tepung Ketan Hitam dengan Tepung Terigu

Baca juga: Resep Rendang Jengkol Empuk dan Legit, Gunakan Rempah Dalam Jumlah Banyak

Bumbu Halus

6 butir bawang merah

2 siung bawang putih

3 buah cabai rawit merah

5 buah cabai merah keriting

2 butir kemiri, disangrai

1 sendok teh ketumbar

1/4 sendok teh jintan

Bahan Olesan

3 sendok makan kecap manis

1 sendok teh minyak goreng

3 buah cabai rawit merah, iris

Baca juga: Resep Asinan Buah Mangga Muda, Asam Segar Bikin Nagih

Baca juga: Resep Pempek Ikan Tenggiri, Tekstur Padat Tapi Tetap Lembut

Langkah Pembuatan

1. Lumuri ayam dengan perasan air jeruk nipis.
2. Panaskan minyak dan tumis bumbu halus, daun salam, jahe, dan serai sampai harum.
3. Masukkan ayam dan aduk sampai berubah warna. Tambahkan kecap manis, garam, dan gula merah.
4. Aduk sampai ayam terlumuri dengan bumbu kemudian tuangkan air.
5. Masak hingga bumbu meresap. Biarkan dingin atau masukkan ke dalam freezer.
6. Jika ingin dihidangkan, keluarkan ayam dari freezer.

Lalu bakar ayam sambil diolesi dengan bahan olesan sampai harum.

Artikel ini telah tayang di Tribunnews.com

Update berita Tribun Jambi di Google News