Resep Sayur Godog Lebaran, Nikmat dengan Isian Pepaya Muda

TRIBUNJAMBI.COM - Simak resep sayur godog lebaran cocok untuk kuah lontong atau ketupat.

Bahan yang digunakan adalah pepaya mudah, kacang panjang, wortel, udang, tahu cina dan lainnya.

Simak resep sayur godog lebaran ini dilansir dari Sajian Sedap.

Baca juga: Resep Bumbu Rendang Padang, Tambahkan Kelapa Parut Sangrai

Waktu: 45 Menit

Sajian: 5 Porsi

Bahan:

200 gram pepaya muda, potong kotak 2x2x1 cm

5 lonjor kacang panjang, potong 3 cm

100 gram wortel, potong-potong

200 gram udang, kupas sisakan ekor, belah punggung

1 buah tahu cina, potong 2 bagian, potong 6 bagian, goreng

1 lembar daun salam

2 cm lengkuas, memarkan

4 buah cabai hijau besar, potong bulat 1 cm

1 sendok makan garam

1/2 sendok makan gula merah

1.750 ml santan, dari 1/2 btr kelapa

3 sendok makan minyak, untuk menumis

Bumbu Halus:

4 butir kemiri, sangrai

1 buah terasi, bakar

4 siung bawang putih

8 butir bawang merah

4 buah cabai merah keriting

2 buah cabai merah besar

Baca juga: Resep Brownies Kukus Sederhana, Bisa Paka Cokelat Saset

Baca juga: Resep Opor Ayam Lebaran, Lebih Nikmat Gunakan Ayam Kampung

Cara Membuat Sayur Godog Pepaya Muda:

1. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, daun salam, dan lengkuas sampai harum.

2. Masukkan udang dan cabai hijau. Aduk hingga berubah warna.

3. Tuang santan. Masak sambil diaduk sampai mendidih. Tambahkan pepaya muda, kacang panjang, wortel, dan tahu. Aduk sampai setengah matang.

4. Bubuhi garam dan gula merah. Masak sambil diaduk sampai mendidih dan matang.

Sumber: Sajian Sedap

Update berita Tribun Jambi di Google News