Resep Rempeyek Kacang, Tambahkan Santan untuk Tekstur Renyah dan Gurih

TRIBUNJAMBI.COM - Simak resep rempeyek kacang untuk sajian lebaran.

Rempeyek memang menu yang nikmat disantap bersama keluarga dan kerabat.

Sehingga rempeyek cocok jadi salah satu pengisi toples lebaranmu.

Rempeyek atau peyek populer dengan isian kacang tanah.

Namun sebenarnya bisa diganti sesuai selera. Beberapa pilihannya biasanya ada teri, kacang hijau dan lainnya.

Untuk mendapatkan tekstur renyah dan rasa gurih yang pas, kamu perlu menambahkan santan dalam bahannya.

Berikut resep peyek kacang tanah dari buku "34 Resep Soto, Sup, Pindang Nusantara" oleh Redaksi Sajisedap terbitan Gramedia Pustaka Utama yang bisa menjadi inspirasi.

Baca juga: Resep Nasi Goreng Jawa, Lebih Nikmat dengan Tambahan Daging dan Udang

Baca juga: Resep Kue Nastar 1 Kg Lembut dan Empuk untuk Hampers atau Sajian Lebaran

Resep peyek kacang tanah

Bahan

150 gram tepung beras

2 sdm tepung sagu

1 kuning telur

250 ml santan, dari 1/4 butir kelapa

7 lembar daun jeruk, buang tulangnya, iris halus

100 gram kacang tanah, belah menjadi 2, goreng setengah matang

Bumbu halus

4 butir bawang merah

2 sung bawang putih

2 sdt ketumbar

2 cm kencur

4 butir kemiri sangrai

1,5 sdt garam

Baca juga: Resep Rendang Daging Sapi Lebaran, Siapkan Santan Kental dan Santan Encer

Baca juga: Resep Opor Ayam Kampung Empuk, Kuahnya Medok Maksimal

Cara membuat peyek kacang tanah

1. Aduk bahan dan bumbu halus, kecuali kacang tanah sampai rata.

2. Panaskan minyak goreng, ambil satu sendok sayur adonan. Tambahkan kacang tanah.

3. Tuang adonan ke sisi penggorengan cekung. Siram-siram dengan minyak goreng sampai terlepas.

4. Goreng sampai matang dan kering. Angkat lalu sajikan.

Sumber: Kompas.com

Update Berita Tribun Jambi di Google News