Resep Nastar 1 Kg, Lembut dan Lumer di Mulut

TRIBUNJAMBI.COM - Sajian nastar dapat menjadi pengisi toples lebaranmu.

Nastar merupakan kue yang lembut dan lumer di mulut.

Tampilannya juga mengkilap dan tidak retak.

Dengan taburan keju, rasa nastar jadi jauh lebih nikmat lagi.

Kamu bisa mengikuti resep nastar nanas seperti buku "Masakan SBS ala Dapur Ane: 100 Resep Kue Kering, Kue Tradisional, Cake, Jajanan, Roti, Puding & Minuman" (2019) oleh Nova Perdana terbitan PT Gramedia Pustaka Utama ini.

Resep nastar ini dapat menghasilkan sekitar satu kilogram atau dua stoples sedang. Hasilnya lembut, tidak retak, dan permukaannya mulus mengilat.

Baca juga: Resep Kastengel Premium Renyah, Jangan Gunakan Banyak Kuning Telur

Resep nastar nanas 1 kg

Bahan selai nanas

2 buah nanas, kupas dan cuci bersihkan (total 1 kg setelah dikupas)

6 butir cengkih

6 buah kayu manis

200 gram gula pasir

1/2 sdt garam

Baca juga: Resep Pempek Dos untuk Buka Puasa, Hemat Tanpa Ikan

Bahan nastar

350 gram mentega

50 gram gula halus

2 kuning telur

50 gram susu bubuk

50 gram tepung maizena

375 gram tepung terigu protein rendah

90 gram keju cheddar parut

Garam halus sejumput

1/2 sdt vanili bubuk

Bahan olesan

Kuning telur secukupnya

Baca juga: Resep Opor Ayam Lebaran, Nikmat dengan Ayam Kampung

Baca juga: Resep Putri Salju Lembut dan Lumer di Mulut

Cara membuat nastar nanas 1 kg

1. Selai nanas: Parut atau blender nanas yang telah dibersihkan, masukkan ke dalam wajan. Tambahkan cengkih dan kayu manis. Masak hingga air menggering sambil terus diaduk.

2. Masukkan gula dan garam, masak kembali hingga mengering sambil diaduk agar tidak gosong. Angkat, sisihkan cengkih dan kayu manisnya, dinginkan.

Bulatkan selai dengan berat empat gram. Sisihkan.

3. Mikser mentega, gula, dan telur sebentar hingga rata. Matikan mikser lalu masukkan susu, tepung maizena, tepung terigu, keju, garam, dan vanili, aduk rata.

4. Bulatkan adonan sama rata masing-masing sembilan gram. Isi dengan selai nanas, bulatkan kembali lalu susun di atas loyang yang sudah diolesi margarin.

5. Oven dengan suhu sekitar 130 derajat celcius selama 20 menit menggunakan api bawah. Pindahkan ke api atas, oven lagi sekitar 10 menit atau hingga matang.

6. Keluarkan dari oven, biarkan hingga agak dingin. Olesi atasnya dengan kuning telur.

7. Setelah olesan mengering, masukkan kembali ke dalam oven sekitar lima menit. Angkat.

Sumber: Kompas.com

Upadate berita Tribun Jambi di Google News