Resep Rawon Daging Sapi, Tambahkan Labu Siam

TRIBUNJAMBI.COM - Sajian rawon daging sapi bisa untuk menu buka puasa atau sahur.

Rawon daging sapi ini bisa ditambahkan dengan labu siam.

Bila ingin menambahkan labu siam, rendam labu dengan air kapur sirih terlebih dahulu agar tidak terlalu lembek.

Biasanya rawong daging disajikan dengan pelengkap seperti telur asin, taoge, dan kerupuk.

Ikuti resep rawon daging labu siam khas Surabaya dari buku "30 Menu 2 Hidangan-Masakan Jawa Timur" (2013) oleh Dewi Untari terbitan Gramedia Pustaka Utama berikut ini.

Baca juga: Resep Lidah Kucing Anti Gagal, Manfaatkan Sisa Putih Telur

Baca juga: Resep Keripik Bawang Seledri

Resep rawon daging labu siam

Bahan:

1 kg daging sengkel (bisa diganti tetelan atau sandung lamur), rebus hingga hampir empuk, potong-potong sesuai selera

2 lembar daun bawang, potong 2 cm

2 batang serai, memarkan

2 buah (2 cm) lengkuas, memarkan

3 lembar daun salam

5 lembar daun jeruk

1 mata asam jawa, hancurkan dengan sedikit air

Garam secukupnya