Tips Agar Minyak Goreng Tidak Hitam Meski Dipakai Berkali-kali

TRIBUNJAMBI.COM - Berikut tips agar minyak goreng tidak lekas hitam meski dipakai beberapa kali untuk menggoreng.

Minyak goreng umumnya berubah warna menjadi kehitaman jika sudah digunakan lebih dari sekali untuk menggoreng.

Jika sudah menghitam, minyak goreng cenderung dibuang atau dijual ke pengumpul minyak goreng bekas.

Padahal ada lho cara agar minyak goreng tetap jernih meski dipakai berkali-kali.

Tapi jika minyak goreng sudah mulai berbusa, sebaiknya jangan digunakan lagi ya.

Terlebih jika membuka wadah dan mencium bau tengik, itu artinya minyak goreng sudah rusak.

Dilangsir dari sajiansedap, berikut tips agar minyak goreng tidak cepat hitam:

Baca juga: Minyak Goreng, Ironi dan Dugaan Kartel

Baca juga: 5 Makanan Khas Indonesia yang Terkenal di Dunia - Rendang, Soto hingga Sate

1. Mengatur Suhu Api Saat Memasak

Suhu api penting diatur, tidak hanya untuk minyak goreng, tapi juga untuk hasil masakan.

Api yang terlalu besar membuat minyak goreng cepat panas.

Nah, panas itulah yang membuat minyak goreng cepat berubah cokelat dan kalau digunakan terus menerus, akan jadi hitam.

Makanan pun akan terlalu berminyak dan kemungkinan hanya akan matang di luar namun masih mentah di dalam.

Suhu ideal untuk deep-fry adalah 180 derajat celcius.

Disarankan untuk menggunakan termometer agar lebih mudah mengatur panas minyak.

2. Cepat Bersihkan Sisa Makanan