Resep Sambal Terasi Goreng, Cocok untuk Teman Makan Pecel Lele

TRIBUNJAMBI.COM - Sambal adalah salah satu menu wajib ada di meja makan semua orang.

Untuk tipikal orang Indonesia memang tidak lengkap rasanya jika makan tidak menggunakan sambal.

Salah satu jenis sambal favorit adalah sambal terasi.

Wangi dari terasi yang menggoda ditambah dengan citarasa dari sambal terasi itu sendiri membuat menu ini cocok disebut dengan pencuri nasi.

Sambal terasi goreng salah satu menu sambal yang disukai banyak orang.

Sambal terasi goreng cocok untuk semua lauk, terutama saat makan pecel lele.

Cabai yang digunakan juga selain cabai merah kering, juga menggunakan cabai rawit merah.

Sedikit banyaknya tergantung tingkat kepedasan yang diinginkan.

Memasak sambal terasi goreng ini ada banyak cara.

Semua bahan digoreng dulu bar uterus digiling dan diberi bumbu atau digiling semua terlebih dahu baru kemudian ditumis dengan minyak goreng.

Baca juga: Resep Puding Roti Tawar, Sajikan dengan Taburan Kayu Manis Bubuk

Bahan-bahan :

5 buah cabai merah keriting

5 buah cabai rawit merah

3 siung bawang merah

1 buah tomat merah, belah 2

2 buah terasi

1 sdt perasan jeruk nipis

1 tangkai kemangi

2 lembar daun jeruk purut, buang tulang tengahnya

Gula, garam dan penyedap

Minyak untuk menumis

Cara membuat :

- Panaskan minyak secukupnya, tumis semua bahan kecuali terasi.

- Masak hingga setengah matang.

- Masukan terasi dan daun jeruk, masak hingga harum, angkat dan tiriskan.

- Ulek semua bahan, tambahkan gula, garam dan penyedam rasa, koreksi rasa.

- Terakhir masukkan kemangi, aduk sebentar

- Sajikan sambal terasi bersama pecel lele atau ayam goreng.

Baca juga: Resep Ayam Bakar Teflon, Ayam Dimasak Dulu dengan Bawang Putih dan Jahe

Baca juga: Resep Mie Kocok Bandung, Tambahkan Kikil dan Kaki Sapi

Baca juga: Resep Sop Ayam Kampung dengan Kuah Gurih dari Kaldu Asli

Berita lain terkait resep praktis