Resep Sop Ayam Kampung dengan Kuah Gurih dari Kaldu Asli

TRIBUNJAMBI.COM - Sajian sop ayam kampung memang menghasilkan citarasa yang berbeda dibandingkan menggunakan ayam ras atau ayam negeri.

Kaldu yang dihasilkan dari rebusan ayam kampung lebih gurih dan kental.

Sop ayam kampung menggunakan rempah yang sama dengan membuat sop pada umumnya.

Namun, kaldu dari ayam kampung membuat sop ayam kampung lebih nikmat.

Menikmati sop ayam kampung memang menyegarkan badan.

Kuah gurih dengan campuran rempah lainnya membuat sop ayam kampung cocok disajikan untuk menyegarkan badan.

Pada sop ayam kampung bisa menyampurkan berbagai sayuran.

Akan tetapi memang disarankan tidak usah terlalu banyak menggunakan sayuran, cukup dengan wortel dan kentang saja.

Hal ini dilakukan agar citarasa sop ayam kampung lebih cenderung asli citarasa kaldu ayam kampung.

Baca juga: Resep 3 Tanaman Herbal untuk Mengobati Diabetes Melitus

Bahan-bahan :

• 1 ekor ayam kampung muda
• 2 liter air
• 2 lembar daun salam
• 3 cm jahe, memarkan
• 1 batang serai, memarkan
• 50 g bawang bombay, iris halus
• 2 sdm kaldu ayam bubuk
• 2 sdm garam
• 1 sdt bumbu penyedap, jika suka

Taburan:

• 2 batang daun bawang, iris kasar
• 1 batang seledri, iris kasar
• 4 sdm bawang merah goreng
• 2 buah jeruk nipis, potong-potong
• Sambal rawit merah

Bumbu Halus :

8 butir bawang merah

4 siung bawang putih

1/4 biji pala

1 sdt merica butiran

Cara Membuat :

- Potong-potong ayam kampung menjadi 10-12 bagian, atau sesuai selera. Cuci bersih dan tiriskan.

- Didihkan air, masukkan potongan ayam, masak dengan api kecil hingga mendidih.

- Tambahkan daun salam, serai, jahe dan bawang bombay.

- Masukkan bumbu halus, kaldu ayam bubuk, bumbu penyedap dan garam.

- Didihkan ayam dengan api kecil hingga daging ayam empuk.

- Angkat, taburi daun bawang, seledri, dan bawang goreng.

- Sajikan dengan sambal rawit dan jeruk nipis.

Baca juga: Resep Puding Roti Tawar, Sajikan dengan Taburan Kayu Manis Bubuk

Baca juga: Resep Perkedel Tahu Wortel Tanpa Telur, Bisa Tambahkan Daging Ayam Giling

Baca juga: Resep Kering Tempe Sederhana, Campur dengan Teri dan Kacang Tanah

Berita lain terkait resep praktis