Resep Kering Tempe Sederhana, Campur dengan Teri dan Kacang Tanah

TRIBUNJAMBI.COM - Kering tempe adalah salah satu jenis masakan pendamping yang memiliki banyak penggemarnya.

Rasa gurih, manis dan pedas merupakan paduan yang lezat dari citarasa masakan kering tempe.

Biasanya kering tempe disajikan untuk teman makan nasi uduk atau nasi kuning.

Terdiri dari tempe yang memiliki rasa khas, dan ditambah dengan teri dan kacang tanah menjadi pelengkap dari kering tempe.

Kering tempe dimasak kering bisa disimpan dengan waktu yang cukup lama.

Untuk itu, kering tempe bisa dijadikan salah satu stok makanan dirumah.

Membuat kering tempe tidak membutuhkan waktu yang lama. Juga bumbu yang digunakan cukup mudah ditemui di warung-warung terdekat.

Bahan-bahan :
• 1/2 papan tempe, potong korek api, goreng sampai kering
• 100-150 gram kacang tanah, goreng matang
• 4 lembar daun jeruk, sobek-sobek

• 2 lembar daun salam, sobek-sobek
• 2 cm lengkuas, memarkan
• 2 sdm gula merah, sisir

• 1 sdt garam
• 1 sdm air asam jawa pekat
• 6 butir bawang merah (bahan bumbu halus)
• 3 siung bawang putih (bahan bumbu halus)
• 10 cabe keriting merah/sesuai selera banyaknya (bahan bumbu halus)

Baca juga: Resep Baso Aci Kuah Pedas, Bisa Isi dengan Tetelan

Baca juga: Resep Es Kunyit Asam Sebagai Antioksidan dan Daya Tahan Tubuh

Cara Membuat :

- Haluskan bahan bumbu halus, lalu tumis, lalu tambahkan daun salam, daun jeruk. Tumis sampai harum.

- Setelah harum, masukkan gula merah, garam, air asam jawa dan lengkuas. Aduk sampai kental. Jangan lupa cicipi dan koreksi rasanya.

- Langkah terakhir, masukkan tempe dan kacang tanah. Aduk hingga benar-benar rata.

Masak hingga matang atau air sudah menyusut. Setelah itu angkat dan sajikan. Jika masih banyak bisa disimpan di toples ataupun kotak.

( Tribunjambi.com/Suci Idealin PR)