Resep Baso Aci Kuah Pedas, Bisa Isi dengan Tetelan

2 batang seledri, ikat

2 sdm garam

1/2 sdt merica bubuk

2 sdm gula pasir

50 gr bawang merah goreng

1 batang daun bawang

Bahan pelengkap:

100 gr pilus rasa cikur (kencur)

100 gr cuanki lebar

1 sdm cabai bubuk

4 buah jeruk limau

Baca juga: Resep Kwetiau Kuah, Tambahkan Larutan Maizena

Cara membuat bakso aci tetelan:

1. Campurkan tepung sagu, tepung terigu, bawang putih, garam, daun bawang, dan seledri. Aduk rata.

2. Tuang air panas sedikit-sedikit sambil diuleni hingga tercampur rata. Sisihkan sepertiga adonan.

3. Ambil sedikit adonan. Beri isi cincangan daging sengkel. Bentuk bulat. Rebus di dalam air yang sudah dididihkan hingga matang. Angkat.