Resep Sambal Lamongan, Cocok untuk Cocolan Ikan dan Ayam Goreng

TRIBUNJAMBI.COM - Seperti kimchi yang ada di Korea, sambal merupakan salah satu menu pendamping yang bagi orang Indonesia rasanya wajib ada di meja makan.

Sambal lamongan salah satu jenis sambal yang banyak peminatnya.

Sambal lamongan biasanya dimakan sebagai teman cocolan ikan goreng atau ayam goreng.

Sambal lamongan memiliki citarasa pedas manis yang menggugah selera.

Jika ingin menambahkan aroma, bisa menambahkan terasi.

Menjadikan sambal lamongan sebagai teman makan ikan goreng atau ayam goreng juga mantap. Ditambah dengan sayuran lalapan segar lainnya.

Baca juga: Resep Telur Obong Khas Jajanan Kekinian yang Unik dan Banyak Peminatnya

Bahab-bahan :

10 cabe merah

250 gr cabe rawit

3 butir kemiri

2 buah tomat merah

10 siung bawang merah

7 siung bawang putih

1 sdt garam

1 sdt penyedap rasa

1/2 bulat gula merah

Sedikit terasi

Minyak goreng secukupnya

Cara Membuat :

- Potong-potong bawang merah, bawnag putih, cabe merah, cabe rawit dan juga tomat.

- Panaskan minyak kemudian goreng terasi lebih dahulu hingga setengah matang. Angkat dan tiriskan.

- Lalu goreng cabe rawit, cabe merah, bawang merah dan putih, tomat buah serta kemiri. Goreng dengan api sednag hingga layu. Angkat dan pindahkan ke dalam cobek.

- Uleg semua bahan hingga semuanya halus. Masukkan garam dan penyedap. Lalu tambahkan juga terasi dan gula merah. Haluskan lagi dan aduk hingga rata.

- Goreng kembali sambal dengan sedikit minyak dan menggunakan api kecil. Sambal digoreng lagi supaya tidak mudah basi.

Baca juga: Resep Ayam Serundeng, Tambahkan Air Asam pada Kelapa Parut

Baca juga: Resep Tongseng Ayam Tanpa Santan, Gunakan Daging Ayam Bagian Paha

Baca juga: Resep Pastel Renyah dan Tahan Lama, Cukup Gunakan Enam Bahan Saja

Berita lain terkait resep praktis