Resep Tongseng Ayam Tanpa Santan, Gunakan Daging Ayam Bagian Paha

TRIBUNJAMBI.COM - Tongseng memang biasanya menggunakan daging kambing atau daging sapi. Namun, tongseng dengan menggunakan daging ayam tidak kalah enak.

Resep tongseng ayam kali ini, dimasak tidak menggunakan santan.

Sehingga sangat aman dikonsumsi bagi sebagian orang yang mungkin memiliki masalah pada lambung atau yang sedang diet dan menghindari masakan berlemak.

Tongseng ayam dimasak dengan aneka rempah dan tak lupa campuran sayur kol sebagai ciri khas masakan tongseng pada umumnya.

Daging ayam yang digunakan adalah bagian paha. Karena daging ayam bagian paha memiliki tekstur yang agak kenyal dan gurih karena mengandung sedikit lemak.

Karena daging ayam bagian paha membuat masakan tongseng tetap gurih meski dimasak tidak menggunakan santan.

Bahan-bahan :
500 gram daging ayam bagian paha
5 butir bawang merah, iris kasar
3 siung bawang putih, iris kasar
5 buah cabe hijau keriting, iris kasar
5 buah cabe rawit merah, iris kasar
2 sdm bumbu gulai siap pakai

Baca juga: Resep Karedok, Gado-gado Khas Sunda yang Bisa Pakai Sayur Mentah

Baca juga: Resep Dendeng Sapi, Pukul-pukul Agar Daging Empuk

500 ml air/kaldu ayam
2 sdm kecap manis
1 sdt garam
4 sdm minyak sayur
10 buah cabe rawit hijau
1 buah tomat merah, potong kasar
3 buah tomat hijau, potong kasar
5 lembar daun kol, iris kasar

Cara Membuat :

- Tumis bawang merah dan bawang putih hingga layu dan wangi.

- Masukkan cabe rawit merah dan cabe hijau, aduk hingga layu.

- Masukkan daging paha ayam, aduk hingga kaku dan warnanya putih.

Baca juga: Resep Es Krim Susu, Aduk Es Krim Tiap 2-4 jam dalam Freezer

- Tambahkan bumbu gule, aduk-aduk hingga tercampur rata.

- Tuangi air/kaldu ayam dan masak hingga mendidih.

- Tambahkan kecap manis dan garam lalu didihkan hingga daging ayam matang dan empuk.

- Tambahkan tomat merah, tomat hijau dan daun kol.

- Masak hingga sayuran layu lalu angkat.

- Taburi bawang merah goreng dan sajikan hangat.

( Tribunjambi.com/Suci Ideali PR)