Resep Praktis
Resep Soto Medan, Lengkap dengan Udang Goreng
Cara membuat soto Medan. Tumis bumbu halus, serai, lengkuas, daun salam, dan daun jeruk hingga harum. Masukkan santan encer.
lihat foto
TRIBUNJAMBI.COM - Soto jadi makanan khas Indonesia yang memiliki keberagaman.
Tiap daerah memiliki ciri khas sotonya masing-masing.
Salah satunya soto medan yang memiliki ciri khas kuah santannya.
Biasanya soto menggunakan ayam atau daging.
Soto medan bisa menggunakan udang.
Tekstur kulit udang segar keras sedangkan dagingnya kenyal. Warna udang segar cerah, tidak kusam, dan tidak merah.
Kamu dapat memisahkan kepala udang dan mengupas kulitnya untuk disimpan bekal membuat kaldu.
Cara membuat soto udang khas Medan bisa mengikuti resep dari buku "Resep Soto Santan Paling Gampang" oleh Dapur Kirana terbitan Gramedia Pustaka Utama seperti berikut.
Resep soto udang khas Medan
Bahan soto udang
500 gram udang, bersihkan, goreng
250 ml santan kental
1.000 ml santan encer
1 blok kaldu instan rasa udang atau ayam
2 batang serai, memarkan
