Resep Sop Daging, Lebih Cepat Empuk dengan Teknik Presto

TRIBUNJAMBI.COM - Sajian sop daging jadi favorit keluarga bersama nasi hangat.

Sop daging memiliki cita rasa gurih dan nikmat dengan tambahan sambal.

Biasanya sop daging sapi menjadi salah satu menu yang akan cukup ribet untuk dibikin dan memakan waktu yang cukup lumayan lama.

Untuk itu, kali ini saya akan berbagi resep yang simple untuk membuat sop daging sapi, namun tetap memiliki citarasa yang ga kalah enak dari resto-resto terkenal.

Untuk pengolahan, memang kita memerlukan panci presto, supaya bisa membuat daging empuk lebih cepat.

Akan tetapi jika di rumah tidak ada panci presto, Tribunners bisa menggunakan panci biasa dengan metode 5.30.7 ataupun direbus biasa saja.

Baca juga: Resep Mango Sticky Rice, Gunakan Beras Ketan dan Santan Kualitas Unggul

Untuk bahan-bahan yang akan digunakan adalah :

500 gram Daging sapi bagian sengkel

2 liter air

2 batang wortel, kupas, iris sedang

50 gram kacang kapri/buncis, bersihkan

½ bonggol kembang kol, bersihkan

4 siung bawang putih, geprek

3 siung bawang merah, iris halus

½ ruas jari jahe

2 buah kayu manis kecil

2 buah bunga lawing

4 buah cengkeh

¼ buah pala, iris tipis sampai agak hancur

1 sdt lada halus

Daung bawang dan seledri iris agak besar

Garam

2 sdm Minyak untuk menumis

Baca juga: Resep Ramyeon Kuah Pedas, Gunakan Cabai Bubuk

Cara membuat :

- Didihkan air dalam panci, setelah mendidih masukkan daging rebus sekitar 5 menit, tiriskan, ganti air yang baru, didihkan kembali masukan daging tadi tutup panci, rebut selama 30 menit atau sampai agak empuk

- Setelah daging empuk, tiriskan. Kemudian potong-potong sesuai selera.

- Dipanci yang lain, panaskan minyak, kemudian tumis bawang merah yang sudah diiris, bawang putih yang sudah di geprek. Tumis hingga harum.

- Kemudian masukan jahe, cengkeh, buka lawang, kayu manis, lada dan pala. Tumis sebentar.
- Masukan air, sampai setengah panci, tunggu hingga mendidih.

- Kemudian masukan daging.

- Jika daging sudah empuk, koreksi rasa, kemudian masukan sayuran dimulai dari wortel terlebih dahulu, kapri dan kembang kol, masak hingga sayuran empuk.

- Terakhir masukan irisan daun bawang dan selederi, matikan api, sajikan dengan taburan bawang goreng.

Mudah kan? Untuk rasa ga kalah enak dengan sop daging yang dibeli di luaran.

Ditambah pasti akan lebih sehat karena dibuat sendiri di rumah dengan bahan-bahan pilihan tentunya.

Untuk tips, bisa menambahkan air bekas rebusan kedua dari daging tadi, agar rasa bisa lebih berkaldu, akan tetapi jangan terlalu banyak. Karena akan terasa agak berlemak.

Baca juga: Resep Bakwan Jagung Renyah dan Tidak Lembak, Simpan Adonan dalam Kulkas 15 Menit Sebelum Goreng

Baca juga: Resep Soto Medan, Lengkap dengan Udang Goreng

Baca juga: Resep Nasi Uduk Betawi, Praktis dengan Rice Cooker

Berita lain terkait resep praktis