Resep Telur Dadar Padang Istimewa, Gunakan Telur Bebek

TRIBUNJAMBI.COM - Telur dadar padang merupakan salah satu menu andalan di rumah makan padang. Hampir setiap rumah makan padang menyediakan telur dadar ini.

Bentuknya yang tebal dan lebar, membuat telur dadar padang menggugah selera. Kini kita bisa bikin sendiri telur dadar padang yang nikmat itu.

Kunci dari telur dadar padang yang tebal dan enak ini adalah terletak dari penggunaan campuran telur bebek, atau bahkan memang keseluruhannya menggunakan telur bebek.

Selain itu juga menggunakan cabai dan bawang merah yang digiling halus. Kemudian ditambahkan irisan daun bawang dan bawang Bombay.

Cara menggoreng telur dadar ini pun ada teknik tersendiri. Yakni, menggunakan minyak yang cukup banyak dan api yang besar.

Untuk itu menggoreng telur dadar ini perlu kehati-hatian agar hasil akhir tidak gosong.

Bahan-bahan :

2 butih telur ayam

3 butih telur bebek

½ buah bawang Bombay, cincang halus

3 batang daun bawang, iris tipis

3 buah cabai merah, iris serong

Garam, lada dan penyedap secukupnya

Minyak untuk menggoreng

Bumbu halus