Resep Asinan Mangga Segar, Diamkan 3 Jam dalam Campuran Bumbu

TRIBUNJAMBI.COM - Asinan mangga merupakan santapan yang memacu adrenalin.

Rasanya pedas dan asam namun menyegarkan dan membuat ketagihan.

Mangga yang digunakan adalah mangga muda sehingga sensasi saat menyantapnya lebih menantang.

Namun untuk meminimalisir rasa asamnya bisa direndam dulu ke dalam campuran bumbu selama lebih kurang 3 jam.

Asinan mangga ini nikmat disantap saat masih dingin.

Cara membuat asinan mangga muda yang simpel bisa mengikuti resep dari buku "Aneka Rujak dan Asinan" oleh Lilly T. Erwin terbitan Gramedia Pustaka Utama sebagai berikut.

Baca juga: Resep Fuyunghai, Gunakan Tahu Putih dan Sayuran

Resep asinan mangga muda

Bahan asinan (5 porsi)

500 gram mangga muda, parut kasar

100 ml air matang

150 gram gula pasir

1 sdm cuka Bumbu halus

2 sdm cabai merah iris

1 sdm bawang putih iris

2 sdm garam