Resep Cumi Asam Manis, Gunakan Saus Plum dan Kecap Inggris

TRIBUNJAMBI.COM - Sajian cumi asam manis dapat jadi inspirasi makan malam atau makan siangmu.

Cumi bisa digoreng crispy atau goreng biasa sebelum dicampur dengan saus asam manis.

Sajian cumi asam manis dijamin membuat yang menyantapnya langsung suka.

Berikut ini resep cumi asam manis yang mudah dicoba di rumah.

Resep cumi asam manis

Bahan

1 kg cumi, bersihkan, buang kepalanya, lalu iris bentuk cincin dengan ukuran 0,5 cm

Garam secukupnya

Paprika secukupnya

128 gram tepung meizena

150 gram tepung roti

1 butir telur, kocok lepas

Minyak secukupnya untuk menggoreng

Baca juga: Resep Soto Bandung dengan Daging dan Lobak

Saus asam manis

1,5 sdm saus tomat

1 sdt saus plum

1/2 sdt kecap inggris

1 sdt saus tiram

1 sdt gula

2 sdm minyak sayur

1 siung bawang putih, cincang halus

1 buah bawang bombai, cincang halus

2 buah paprika merah ukuran sedang, buang biji lalu potong dadu ukuran 2,5 cm

1 buah wortel, iris tipis

Nanas secukupnya

1 sdm tepung maizena, larutkan dengan air

Baca juga: Resep Opor Ayam Sederhana, Marinasi Ayam Sebelum Dimasak

Cara membuat cumi asam manis

1. Bumbui cumi dengan garam dan merica. Diamkan beberapa saat agar bumbunya meresap.

2. Tempatkan tepung maizena, telur, dan tepung roti di mangkuk terpisah. Gulingkan cumi ke tepung maizena, telur, dan tepung roti. Lakukan pada semua potongan cumi.

3. Panaskan minyak, goreng cumi sampai berwarna coklat keemasan sekitar lima menit. Angkat lalu tiriskan. Sisihkan.

4. Saus asam manis: Campur semua bahan di dalam satu mangkuk, kecuali paprika, bawang putih, bawang bombai, nanas, dan wortel.

5. Panaskan minyak sayur, tumis bawang bombai dan bawang putih sampai harum. Masukkan paprika, wortel, dan potongan nanas. Masak selama 10 menit.

6. Tambahkan semua bahan saus yang sudah dicampur. Masukkan tepung maizena, aduk hingga saus mengental.

7. Masukkan cumi goreng tepung ke dalam saus, aduk hingga rata. Jika ingin lebih renyah, saus asam manisnya cukup disiram saja.

Baca juga: Resep Sosis Solo, Isian Daging Lebih Nikmat

Baca juga: Resep Siomay Bandung, Gunakan Campuran Daging Ayam dan Udang

Baca juga: Resep Pukis Empuk dan Berserat, Campur Ragi Instan dengan Air Hangat

Sumber: Kompas.com

Berita lain terkait resep praktis