Resep Praktis
Resep Tekwan Super Mudah, Gunakan Putih Telur Agar Lebih Kenyal
Berbeda dengan bakso yang memiliki citarasa daging sapi dan buah pala yang cukup kuat. Tekwan memiliki aroma kaldu udang dan ikan.
Penulis: Suci Idealin PR | Editor: Nurlailis
lihat foto
Cara Membuat :
- Ikan giling, putih telur, bawang putih, garam aduk rata hingga tercampur
- Masukan air dingin aduk rata
- Masukan tepung sagu sedikit2, aduk sampai tercampur semua, sisihkan. tekstur memang masih agak lengket di tangan.
- Siapkan panci berisi air, didihkan
- Setelah mendidih tuangkan 1 sendok makan minyak goreng
- Ambil adonan tekwan dengan centong, terus cubit adonan menjadi pentolan kemudian masukan kedalam air rebusan, terus ulangi sampai adonan habis.
- Angkat pentol tekwan kalau sudah mengapung, itu tandanya pentol tekwan telah matang
Baca juga: Resep Sayur Asem, Bisa Tambahkan dengan Nangka Muda dan Jagung Manis
Bahan Kuah
300 gram udang segar
½ buah bengkuang, iris korek api
1 bungkus kecil jamur kuping (rendam dengan air biasa hingga lembut, iris-iris)
1 bungkus kecil kembang sedap malam kering (ikat simpul dan cuci bersih)
100 gram bawang putih
1 ruas jari jahe
