Resep Soto Ayam Bening, Mudah dan Praktis

TRIBUNJAMBI.COM - Sajian soto ayam bening jadi incaran saat cuaca dingin.

Cara penyajian soto bening pun gampang dan mudah untuk pemula.

Beberapa bahan yang dibutuhkan selain ayam diantaranya serai, jahe dan daun jeruk.

Tentunya soto ayam bening ini juga wangi dan nikmat disantap.

Cara bikin soto ayam kuah bening simpel seperti pada buku "Resep Soto Ayam Kuah Bening Paling Gampang" oleh Dapur Kirana terbitan Gramedia Pustaka Utama.

Bahan

1 ekor ayam kampung muda, cuci bersih

3 sdm minyak untuk menumis

1 sdm gula pasir

1 batang serai, memarkan

1 iris jahe (sekitar 1 cm), memarkan

5 lembar daun jeruk

Bumbu halus

8 butir bawang merah

4 siung bawang putih

5 butir kemiri

1 iris kunyit (sekitar 1 cm)

1 sdt terasi

Garam secukupnya

Baca juga: Resep Serabi Solo Mudah dengan Teflon, Bisa Tambahkan Keju Parut

Bahan pelengkap

100 gram sohun, rendam hingga lunak, tiriskan

100 gram taoge, rendam air panas, tiriskan

4 butir telur rebus, potong-potong

2 buah kentang, rebus, kupas, belah 8

3 sdm irisan kucai

Bawang goreng secukupnya

Bawang putih goreng secukupnya

Sambal secukupnya

Cara membuat soto ayam bening:

1. Rebus ayam dengan 2 liter air dalam panci, hingga setengah matang.

2. Tumis semua bumbu hingga harum dan matang. Masukkan ke dalam kaldu rebusan ayam. Masak terus hingga ayam matang. Angkat, suwir daging ayam.

3. Letakkan dan susun sohun, taoge, telur, dan kentang dalam mangkuk saji. Siram dengan kuah soto ayam. Taburi kucai, bawang goreng, dan bawang putih goreng. Hidangkan selagi panas bersama sambal.

Baca juga: Resep Bihun Goreng Enak ala Chinese Food

Baca juga: Resep Peyek Kacang Renyah, Jemur Kacang Sampai Benar-benar Kering

Baca juga: Resep Bihun Goreng Enak, Cocok untuk Menu Sarapan

Sumber: Kompas.com

Berita lain terkait resep praktis