Resep Cibay Mudah dan Murah, Singkatan dari Aci Ngambay

TRIBUNJAMBI.COM - Jajanan cibay atau aci ngambay cukup populer di Jawa Barat.

Olahan aci memang cukup beragam di tanah sunda ini, termasuk cibay.

Cibay merupakan singkatan dari aci ngambay. Dalam bahasa sunda ngambay berarti berjuntai.

Hal ini menggambarkan aci yang digoreng dan tampak seperti berjuntai karena meleleh.

Berikut resep aci ngambay atau cibay dari YouTube More Than Dessertarian.

Resep aci ngambay

Bahan:

6 sendok makan tepung tapioka

500 ml air

kulit lumpia

1 sendok makan garam

1 sendok makan lada

1 sendok makan penyedap

daun bawag secukupnya

kornet secukupnya

cabai bubuk secukupnya (opsional kalau suka pedas)

Baca juga: Resep Bakwan Jagung Renyah Tahan Lama, Campurkan Adonan dengan Jagung Parut

Baca juga: Resep Pempek Tanpa Ikan, Bisa Buat Pempek Dos Lembut Isi Telur

Cara membuat cibay:

1. Campurkan air dengan tepung tapioka di teflon anti lengket. Aduk sampai rata. Proses ini dilakukan tanpa menyalakan api kompor.

2. Masukkan daun bawang dan kornet secukupnya sesuai selera. Aduk lagi sampai rata.

2. Nyalakan api kompor dengan ukuran kecil. Aduk terus adonan, karena akan menggumpal dengan sangat cepat.

3. Jika adonan aci sudah tampak bening, berarti sudah matang. Matikan kompor. Pindahkan ke wadah lain. Campurkan bubuk cabai jika sudah pedas. Diamkan 5-10 menit agar tidak terlalu panas.

4. Bungkus adonan aci dengan kulit lumpia. Bungkus dengan lipatan bentuk amplop seperti martabak telur agar tidak bocor ketika digoreng.

5. Goreng aci ngambay di minyak panas.

Baca juga: Resep Bumbu Pecel Rumahan, Tumis Kencur dan Terasi Terlebih Dahulu

Baca juga: Resep Dalgona Candy, Jadi Tantangan yang Bikin Gregetan dalam Drama Squid Game

Baca juga: Minuman Pagi Hari, Resep Jahe Merah Untuk Meningkatkan Daya Tahan Tubuh

Sumber: Kompas.com

Berita lain terkait resep praktis