Resep Pempek Tanpa Ikan, Bisa Buat Pempek Dos Lembut Isi Telur

TRIBUNJAMBI.COM - Pempek dos jadi pilihan untuk orang yang tidak menyukai olahan ikan.

Pempek dos tidak kalah nikmat dengan pempek ikan lainnya.

Pempek tanpa ikan ini terbuat dari terigu, sagu dan telur.

Bisa jadi camilan ini sebagai ide jualan kamu karena harganya terjangkau.

Berikut resep pempek dos anti gagal menyadur dari buku "21 Resep Step By Step Sukses Bikin Pempek" oleh Dapur Kirana terbitan PT Gramedia Pustaka Utama.

Pada resep ini, pempek dos diisi dengan telur. Untuk penyajiannya, pempek dos dihidangkan lengkap dengan cuko, mentimun, mi, dan bubuk ebi.

Baca juga: Resep Mac and Cheese dengan Bahan Sederhana

Resep pempek dos isi telur

Bahan

• 400 ml air
• 2 sdt gram
• 1 sdt penyedap rasa
• 200 gram tepung terigu protein sedang
• 3 butir telur
• 275 gram tepung sagu
• Telur secukupnya (untuk isian)

Pelengkap

• Kuah cuko secukupnya
• Suun secukupnya
• Mentimun secukupnya
• Bubuk ebi secukupnya

Baca juga: Resep Donat Kentang Sederhana Tanpa Ragi

Baca juga: Resep Es Gabus Buat Nostalgia Jajanan Masa Kecil

Cara membuat pempek dos isi telur

1. Campur air, gram, dan penyedap rasa. Rebus hingga mendidih. Masukkan tepung terigu sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga menjadi adonan kalis. Angkat dan dinginkan.

2. Masukkan telur satu per satu ke dalam adonan sambil dikocok dengan whisk atau mixer hingga tercampur rata.

Tambahkan tepung sagu sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga adonan bisa dipulung.

3. Timbang adonan sesuai besar yang diinginkan. Bentuk seperti mangkuk, masukkan telur lalu rekatkan. Rebus ke dalam air mendidih yang telah diberi sedikit minyak.

Rebus hingga pempek dos mengapung dan matang. Angkat lalu tiriskan.