Resep Telur Dadar Padang yang Tebal dan Empuk, Goreng dengan Api Kecil

TRIBUNJAMBI.COM - Telur dadar di rumah makan padang memang menggoda.

Bentuknya tebal dan empuk sehingga menambah selera makan.

Selain itu rasanya juga kaya akan bumbu karena memang bumbu yang digunakan beraneka ragam.

Telur dadar padang ini bisa dicoba di rumah dengan cara memasak yang mirip telur dadar biasa.

Resep Telur Dadar Padang

Bahan telur dadar padang:

8 butir telur ayam

6 siung bawang merah, iris tipis

6 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya, iris tipis

4 batang daun bawang, iris tipis

1 lembar daun kunyit, iris tipis

6 sendok makan tepung terigu protein sedang

1/4 sendok teh merica bubuk

1 sendok teh garam

Minyak goreng secukupnya

Bahan Bumbu (Tumbuk kasar):

6 butir bawang merah

8 buah cabai keriting merah

Baca juga: Resep Sambal Goreng Ati Ampela, Tambahkan Kentang dan Petai Sebagai Pelengkap

Cara Membuat Telur Dadar Padang:

1. Panaskan minyak di teflon, tumis bumbu hingga harum kemudian sisihkan.

2. Campur rata telur ayam, bawang merah, daun jeruk, daun bawang, daun kunyit, tepung terigu, garam dan merica bubuk. Tambahkan sambal. Aduk rata semua bahan tersebut.

3. Panaskan minyak di teflon, tuang adonan telur. Goreng di atas api kecil dan tutup teflon. Ketika bagian bawah sudah kering dan cokelat, balik telur. Masak sampai matang dan tiriskan.

Tips: kalau mau membuat dengan jumlah telur yang sedikit, tetapi tetap tebal gunakan sauce pan alih-alih teflon.

Balik telur dengan bantuan piring agar tidak pecah saat dibalik.

Baca juga: Resep Kepiting Saus Padang, Gunakan Minyak dari Sisa Menggoreng Kepiting

Baca juga: Resep Soto Ayam Lamongan, Lengkap Taburan Bubuk Koya

Sumber: Kompas.com

Berita lain terkait resep praktis