Resep Praktis
Resep Soto Ayam Lamongan, Lengkap Taburan Bubuk Koya
Soto lamongan memang memiliki ciri taburan bubuk koya dan kuah kuningnya. Berikut ini cara membuat soto ayam lamongan.
lihat foto
TRIBUNJAMBI.COM - Soto lamongan jadi salah satu ragam soto yang ada di Indonesia.
Sajian berkuah ini memang nikmat disandingkan dengan nasi hangat terlebih soto lamongan ini ditaburi bubuk koya.
Soto lamongan memang memiliki ciri taburan bubuk koya dan kuah kuningnya.
Berikut ini cara membuat soto ayam lamongan dari Sajian Sedap untuk 6 porsi berikut.
Resep soto ayam lamongan
Bahan
- 100 gram ikan bandeng, buang tulangnya, goreng, blender
- 1 ekor ayam pejantan, potong 4 bagian
- 2.000 ml air
- 3 batang serai, memarkan
- 5 lembar daun jeruk
- 1 1/2 sdm garam
- 1 sdt gula pasir
- 1/2 sdt merica bubuk
- 3 sdm minyak untuk menumis
- Minyak untuk menggoreng
Bumbu halus
- 8 butir bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 5 butir kemiri, goreng
- 3 sdt ketumbar
- 3 cm kunyit
Baca juga: Resep Soto Kuning Khas Bogor dengan Aroma Kunyit
Bahan bubuk koya
- 50 gram kerupuk udang, goreng
- 50 gram bawang putih, iris, goreng
Bahan pelengkap
- 150 gram suun, rendam
- 100 gram taoge, seduh
- 5 buah telur rebus, belah dua
- 5 tangkai daun seledri, iris halus
- 10 sdm bawang goreng
- 3 buah jeruk nipis, potong-potong
- 5 sdm kecap manis
- 6 porsi nasi
Baca juga: Resep Jahe Untuk Mengobati Kembung, Demam hingga Sakit Mag
Baca juga: Resep Sop Iga Sapi, Masak Iga dengan Api Kecil
Cara membuat soto ayam lamongan
1. Panaskan minyak. Masukkan bumbu halus, serai, dan daun jeruk. Tumis sampai harum. Tambahkan ayam. Aduk rata. Masak sampai daging ayam berubah warna.
2. Tuangkan air, masak sampai menjadi kaldu. Masukkan garam, gula, dan merica.
3. Angkat ayam, tiriskan dan sisihkan.
4. Ambil kaldu sebanyak 1.750 mililiter. Rebus kembali. Masukkan bandeng halus. Masak sampai mendidih.
5. Iris daging ayam secara menyamping, bentuknya tipis dan lebar. Sisihkan.
6. Ambil mangkuk saji. Masukkan nasi, kuah soto, ayam, dan bahan pelengkap. Terakhir, beri bubuk koya. Santap soto lamongan selagi hangat.
Baca juga: Resep Sambal Goreng Ati Ampela, Tambahkan Kentang dan Petai Sebagai Pelengkap
Baca juga: Resep Nasi Kuning Rice Cooker, Simpel dan Mudah Dibuat
Sumber: Kompas.com
Berita lain terkait resep praktis
