Resep Kepiting Saus Padang, Gunakan Minyak dari Sisa Menggoreng Kepiting

TRIBUNJAMBI.COM - Menu seafood memang menggoda karena selain nikmat sensasi makannya juga paling nikmat.

Terlebih untuk menu kepiting. Ada beragam bumbu untuk mengolah kepiting, salah satunya saus padang.

Sajian kepiting saus padang ini cocok untuk pencinta pedas. Nikmati dengan nasi putih hangat.

Indriani membagikan resep kepiting saus padang melalui buku "SEAFOOD lezat ALA KAKI LIMA" terbitan Gramedia Pustaka Utama.

Baca juga: Resep Sop Iga Sapi, Masak Iga dengan Api Kecil

Resep kepiting saus padang

Bahan

2 ekor kepiting segar, berat masing-masing 300 gram

3 sdm minyak sayur

1 buah bawang bombai, cincang

4 siung bawang putih, cincang halus

1 cm jahe, cincang halus

3 sdm saus cabai pedas botolan

3 buah cabai merah, haluskan

4 sdm saus tomat

1/2 sdt merica bubuk

1 sdm saus ikan

1 sdt garam

75 ml air

200 gram minyak sayur

Baca juga: Resep Nasi Kuning Rice Cooker, Simpel dan Mudah Dibuat

Cara membuat kepiting saus padang

1. Matikan kepiting, cuci bersih. Buang kakinya. Rebus sampai matang. Angkat, memarkan capitnya.

2. Panaskan minyak yang banyak. Goreng kepiting sampai matang dan kering. Angkat dan tiriskan.

3. Panaskan minyak dari sisa menggoreng kepiting. Tumis bawang bombai dan bawang putih sampai layu dan harum.

4. Tambahkan jahe, saus cabai, cabai merah, saus tomat, saus ikan, merica, garam, dan air. Aduk rata. Masak sampai mendidih.

5. Masukkan kepiting goreng, aduk sampai rata. Masak sampai bumbu meresap. Angkat dan sajikan di atas piring.

Kepiting saus padang siap disantap.

Baca juga: Resep Soto Ayam Lamongan, Lengkap Taburan Bubuk Koya

Baca juga: Resep Sambal Goreng Ati Ampela, Tambahkan Kentang dan Petai Sebagai Pelengkap

Sumber: Kompas.com

Berita lain terkait resep praktis