Resep Sate Kambing Bumbu Kecap, Lengkap dengan Acar Segar

TRIBUNJAMBI.COM - Menu sate cukup banyak peminat mengingat rasanya yang nikmat.

Steik ala Indonesia dengan penyajiannya dengan ditusuk-tusuk ini digemari oleh semua kalangan.

Ada banyak jenis sate, ada sate Madura, sate padang, sate maranggi dan masih banyak lainnya.

Kuah sate pun ada banyak, ada bumbu kecap biasa, ada yang menggunakan kacang.

Dari sekian banyak jenis, sate kambing merupakan salah satu favorit banyak kalangan.

Akan tetapi, khusus untuk sate kambing, lebih enak disajikan dengan bumbu kecap dan acar segar.

Resep Sate Kambing

• 500 gram daging kambing, potong dadu sedang
• 100 gram hati kambing atau lemak, potong dadu sedang.

Bahan acar

• 2 buah Timun, buang biji, potong dadu
• 2 buah wortel muda, potong dadu
• 5 siung bawang merah, iris tebal
• 15 buah cabai rawit hijau
• 1 sdt cuka makan atau bisa diganti dengan perasan lemon

Bumbu halus

• 5 siung bawang putih
• 3 siung bawang merah
• 2 ruas jari jahe
• 2 sdt ketumbar
• 2 sdt lada
• 2 sdm kecap asin
• 5 sdm kecap manis
• Garam secukupnya

Baca juga: Resep Dendeng Basah Spesial, Gunakan Minyak Baru Saat Menggoreng Daging

Baca juga: Resep Nagasari Roti Tawar, Cocok untuk Menu Jualan

Cara membuat

-Bersihkan daging dan hati/lemak kambing.

-Campurkan daging dengan bumbu halus. Marinasi sekitar 30 menit

-Ambil tusuk sate. Tusukkan daging kambing yang diselang selingi dengan hati/lemak kambing

-Satu tusuk terdiri dari 2 daging dan 1 hati/lemak yang diletakkan di tengahnya.

-Bakar sate di arang atau jika tidak ada, bisa di panggang saja di Teflon.