Kumpulan Resep Kue Kering Lebaran yang Mudah Dibikin, Murah Meriah

Kue kering yang sudah jadi harus disimpan ke dalam toples kedap udara.

Anggapannya, kue akan bertahan kerenyahannya padahal ia berhasil bisa menyerap kelembapan.

"Kue tidak akan renyah lagi karena ia menyimpan kelembapan udara di dalam lemari es. Simpan di dalam toples kedap udara, jika perlu tambahkan silica gel," imbuhnya.

7. Oleskan kuning telur setelah dipanggang setengah matang

Saat membuat beberapa jenis kue kering, Anda diharuskan untuk mengoleskan kuning telur di atas kue.

Resep kue kering yang harus dioleskan kuning telur adalah nastar dan kastengel.

Untuk mendapatkan hasil olesan yang kuning cerah dan mengilat, oleskan kuning telur saat kue sudah dipanggang setengah matang.

"Panggang dulu kue keringnya sampai setengah matang, kemudian keluarkan dari oven dan oleskan kuning telur di dipanggang baru lagi," kata pastry chef Shangrila Hotel Jakarta, Meidi Yanto.

"Jika dioles langsung saat pertama kali kue dioven maka saat kue matang, lapisan atas akan terlalu gosong. Sebaliknya jika lapisan kuning telurnya sudah kekuningan, kue keringnya belum matang."

8. Jangan kocok terlalu lama

Ada kalanya Anda terlalu suksesus dan termotivasi untuk mengocok adonan kue kering hingga benar-benar halus dan putih pucat.

Namun hati-hati, mengocok adonan juga harus ada aturannya.

"Jangan over mengocoknya. Kalau adonan terlalu lama dikocok maka kue kering tak akan renyah," ucap Meidi. (*)

Artikel ini telah tayang di tribunpontianak.co.id dengan judul Kumpulan Resep Kue Kering Unik untuk Lebaran, Lumer di Mulut!

 Persahabatan Prabowo dan Jokowi yang Tak Pernah Putus

 KONDISI TERKINI JAKARTA Pos Polisi Sabang Dibakar, Massa Bertahan Hingga Waktu Sahur

 Ussy Sulistiawaty Diselingkuhi Pacar Pertama, My First Love Ternyata Kakak dari Sahabat Sendiri