Lubang pada Biskuit Bukan Sekadar Hiasan, Ternyata Punya Fungsi Sangat Penting: Ini Dia Fungsinya

TRIBUNJAMBI.COM- Siapa yang tidak tahu biskuit. Kue kering yang dibuat dengan adonan tepung dan telur ini seperti tidak pernah habis popularitasnya.

Tidak percaya? Coba saja kunjungi rumah teman Anda atau rumah keluarga, kemungkinan besar, biskuit pasti tersedia.

Walaupun menjadi jajanan kering yang tersedia di mana saja, biskuit dianggap memiliki "misteri"nya sendiri.

Baca: Tiga Terdakwa Kasus Pembakaran Rumah di Pentagen di Vonis 5 Tahun Penjara

Baca: Pemprov Jambi Kuatkan Komitmen Wujudkan Tata Kelola Pemerintahan yang Baik

Baca: Bupati Safrial Ingin Memastikan Beras Sejahtera Benar-benar Gratis Sampai di Warga

Pada permukaan, biskuit memiliki banyak lubang. Jumlahnyanya bervariasi, dengan pola yang berbeda-beda.

Lantas, apa tujuan adanya lubang-lubang tersebut? Sekadar hiasan, atau adakah fungsi lain yang dimiliki?

Dikutip dari Curiosity, lubang-lubang pada badan biskuit ini memiliki fungsi yang sangat penting untuk membuat adonan sempurna membentuk biskuit yang ideal.

Baca: Kaget Didatangi Jokowi Tengah Malam, Ini Curhat Nelayan Tambaklorok Semarang kepada Presiden

Baca: Targetkan Pelaksanaan Program Maksimal, Fachrori Pimpin Rapat Staf Lengkap

Baca: Mobil Sawit Jadi Tidak Bisa Lewat, Ini Maksud Pemkab Tanjabtim Beri Portal Jalan Provinsi

Lubang-lubang ini dapat mempertahankan bentuk adonan ketika memasuki proses pemanggangan.

Ketika air, tepung terigu, ragi, baking soda dan beberapa bahan lainnya diaduk menjadi satu, adonan akan melepas karbon dioksida, dan air akan dalam adonan akan menguap.

Bila biskuit tidak memiliki lubang-lubang pada bagian badan, "lepasan" ini akan membuat adonan mengembang dan merusak bentuk biskuit.

Dengan jumlah lubang yang tepat, proses pelepasan akan berjalan dengan optimal, dan biskuit yang renyah pun dapat tercipta dengan baik.

Baca: Warga Bilang Biasanya Caleg Cari Koordinator Penyebar Uang 

Baca: Jadikan Pusat Kuliner Malam, Kawasan Pasar Jambi Akan Buka 24 Jam

Baca: BELUM AJALNYA, 9 Orang Ini Tetap Hidup Meski Kepala Sudah Dipenggal. Fakta Eksekusi Mati di Dunia

Beberapa sumber menambahkan bahwa lubang-lubang tersebut memiliki fungsi lain.

Lubang-lubang ini mencegah jari untuk tergelincir saat memegang biskuit yang memiliki permukaan rata tersebut.

(Gregorius Bhisma Adinaya)

Artikel ini sudah tayang di nationalgeographic.co.id dengan judul "Bukan Hiasan, Lubang Pada Biskuit Ternyata Memiliki Fungsi Penting".