Bingung Mau Masak Daging Kurban Idul Adha? ini 5 Resep Memasak Daging yang Anti Mainstream
Daging kambing pada hari raya kurban ini pun biasanya diolah menjadi berbagai masakan. Masakan tersebut mulai dari sate
Penulis: Andreas Eko Prasetyo | Editor: Andreas Eko Prasetyo
lihat foto
Bahan
500 g daging kambing has luar, potong dengan ketebalan ½ cm
1 batang serai, memarkan
2 lembar daun salam
2 cm kayu manis
5 sdm Kecap Manis Bango
1 bungkus Royco Kaldu Sapi
2 sdm bawang merah goreng
500 ml air
5 sdm minyak, untuk menumis
Bumbu, haluskan:
10 butir bawang merah
4 siung bawang putih
3 cm jahe
1 Sdt ketumbar butiran, sangrai
3 butir cengkeh, sangrai
1 sdt merica hitam, sangrai
1 sdt garam
½ butir biji pala
Cara Memasak
- Tumis bumbu halus, serai, daun salam, dan kayu manis hingga harum. Masukkan daging, masak hingga daging berubah warna dan airnya mengering.
- Tambahkan air, kecap, dan royco, didihkan. Kecilkan api, lanjutkan memasak hingga daging matang.
- Masukkan 1 sdm bawang goreng, aduk rata. Masak hingga kuah mengental dan daging empuk.
- Sajikan dengan ditaburi bawang merah goreng.
3. Bakmi goreng bumbu Aceh
Nah, kalo menu satu ini juga terbilang mudah, memiliki rasa bumbu khas Aceh, daging pada menu satu ini dipadupadankan dengan mie.
Penasaran, cek cara buatnya di bawah ini.
Bahan
300 gram lomi, diseduh air panas
250 gram daging has dalam, iris tipis, memarkan
4 siung bawang putih, diiris tipis
3 butir bawang merah, diiris tipis
1 buah tomat, dipotong-potong
50 gram taoge
75 gram kol, diiris
3 sendok makan Kecap Manis Bango
1 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
1/2 sendok teh gula pasir
50 ml kaldu ayam
1/2 sendok teh cuka
1 batang daun bawang, dipotong 1 cm
2 sendok makan minyak untuk menumis
Bumbu Halus:
2 cm kunyit, bakar
8 butir bawang merah
3 siung bawang putih
4 buah cabai merah besar, buang biji
2 buah cabai merah keriting
1 butir kapulaga
1 sendok teh jintan
Bahan Pelengkap:
Emping goreng
Acar timun
Cara Memasak
- Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, bawang putih, dan bawang merah sampai harum.
- Masukkan tomat, taoge, dan kol. Aduk sampai layu.
- Tambahkan mi, ayam, Kecap Manis Bango, garam, merica, dan gula. Aduk rata. Masukkan air kaldu. Masak sampai matang dan meresap.
- Menjelang diangkat, masukkan cuka dan daun bawang. Aduk rata.
- Sajikan mi aceh bersama acar ketimun dan emping goreng.
Baca: Posting Status Berbau SARA di FB, Revanaldi dan Ari Divonis 10 Bulan dan Denda Rp 1 Juta
Baca: Idul Adha 2018 - Amalan Sunnah yang Sayang Jika Ditinggalkan
