Bingung Mau Masak Daging Kurban Idul Adha? ini 5 Resep Memasak Daging yang Anti Mainstream

TRIBUNJAMBI.COM - Hari Raya Idul Adha selalu identik dengan daging kambing, sapi, atau kerbau.

Daging kambing pada hari raya kurban ini pun biasanya diolah menjadi berbagai masakan.

Masakan tersebut mulai dari sate, gulai, sop, dan lainnya.

Baca: VIDEO: Jemaah Dakwah Jambi Telah Laksanakan Salat Idul Adha Tadi Pagi di Nusa Indah

Baca: (VIDEO) Sapi Kurban Ini Terus Meneteskan Air Mata, Bikin Netizen Pengen Jadi Vegetarian

Nah, bagi kamu yang bosan dengan menu daging kambing yang itu-itu saja, kali ini kamu bisa coba mengolah daging kambing dengan menu baru.

Dilansir dari berbagai sumber, berikut ini hidangan daging kambing yang bisa kamu olah.

1. Kari Kambing

Dikutip dari Bango.com, berikut ini bahan dan resep membuat kari kambing sedap untuk sajian hari raya Idul Adha, serta beberapa resep dan menu di bawah ini.

Bahan

600 gr daging kambing bagian paha, potong potong
1    liter santan  (1 butir kelapa)- 500 ml encer dan 500 ml kental
3    batang serai, memarka
5    lembar daun jeruk
4    cm lengkuas, memarkan
3    cm kayu manis
5    sdm minyak untuk menumis
2 sdm kecap manis bango
Daun kari

Bumbu dihaluskan:

10  butir bawang merah
5    siung bawang putih
1    sdm bubuk kari
2    sdt garam
½   sdm gula pasir
10 buah cabai merah keriting
Atau jika tidak pakai bubuk kari bisa diganti dengan bumbu sbb:
2    cm jahe
4    cm  kunyit
4    butir kemiri sangrai
½   sdm ketumbar sangrai
4    butir cengkeh sangrai
2    butir pekak sangrai
3    butir gardamon, sangrai

Cara Memasak

• Tumis semua bumbu halus, serai, , daun jeruk, lengkuas,  kayu manis, hingga matang betul dan harum
• Tambahkan daging kambing, tumis hingga berubah warna , masukkan santan encer, masak hingga daging kambing lunak dengan api sedang sambil sesekali diaduk agar santan tidak pecah..
• Tambahkan santan kental masak dengan api kecil hingga matang dan daging lunak betul lalu masukkan daun kari dan kecap manis bango.

Baca: Deretan Negara Penghasil Emas Terbesar di Dunia, Indonesia Nomor Berapa Ya?

Baca: Kasus Pengerukan Alur Sungai, Hakim Vonis Gerry 1 Tahun 1 Bulan Penjara dan Denda Rp 50 Juta

2. Semur Daging Kambing

Menu satu ini memadupadankan daging dengan rasa manis dari kecap.

Mudah dibuat, semur daging kambing bisa dibuat dengan langkah sebagai berikut.