Perbedaan Rendang Minang dengan Rendang Malaysia, Bandingkan Rasanya
Sekilas memang terlihat sama, tapi kita bisa dengan jelas melihat perbedaan keduanya, kok. Yuk, kita cari tahu!
lihat foto
Baca: Kejutan Ramalan Zodiak 16 Maret 2018, Aquarius Sebaiknya Hati-hati
Rasa Masakan
Rasa rendang Minang lebih gurih dan pedas.
Rasa ini berasal dari campuran cabai merah, bawang merah, bawang putih, serai, kunyit, daun kunyit, lengkuas, dan jahe.
Rasa pedas pada rendang Indonesia diseimbangkan dengan penambahan asam kandis.
Asam kandis adalah buah asam keeping yang dikeringkan.
Tidak hanya itu, rendang juga terasa sedikit manis.
Rasa manis ini berasal dari proses karamelisasi selama rendang dimasak.
Sedangkan rendang Malaysia menggunakan gula jawa atau gula melaka sebagai pemanis masakannya.
Menurut mereka, memasukkan gula itu penting ke dalam masakan mereka untuk menyeimbangkan rasa pedas dan asam yang kuat dari rendang.
Rasa asam pada rendang Malaysia adalah berasal dari asam gelugur, yaitu buah garcinia yang sudah dikeringkan.
Nah, sekarang sudah tahu, kan, perbedaannya? Yuk, kita rayakan persamaan dan perbedaan kuliner kita.
Sumber: intisari online
Baca: FOTO-FOTO: Putih dan Sepi Bikin Baper, Intip Keindahan Pasir dan Batu Besar Pulau Penyu
Baca: Kenalan Dengan Si Cantik Ghea Cahya Yulitha, Duta Bahasa Provinsi Jambi 2017
Baca: Kementerian Agama Buka 290 Beasiswa Santri, Ini Syarat dan Link Pendaftaran Via Online
