Perbedaan Rendang Minang dengan Rendang Malaysia, Bandingkan Rasanya
Sekilas memang terlihat sama, tapi kita bisa dengan jelas melihat perbedaan keduanya, kok. Yuk, kita cari tahu!
lihat foto
TRIBUNJAMBI.COM - Tahukah Anda bahwa di Malaysia ada makanan khas yang mirip sekali dengan rendang khas Minang, Indonesia.
Sekilas memang terlihat sama, tapi kita bisa dengan jelas melihat perbedaan keduanya, kok.
Bahkan, saat melihat rendang Malaysia, kita mungkin akan langsung tahu bahwa itu bukanlah rendang.
Lalu, apa sebenarnya perbedaan keduanya? Yuk, kita cari tahu!
Bahan Campuran
Seperti yang kita tahu, membuat rendang Indonesia membutuhkan waktu yang cukup lama. Sebab dibutuhkan waktu yang banyak untuk menunggu kuah rendang mengental.
Nah, berbeda dengan rendang Malaysia, mereka menggunakan kerisik untuk membuat kuahnya mengental dengan cepat.
Kerisik adalah sejenis kelapa parut yang disangrai, mereka menambahkan kerisik ini ke dalam masakan, sehingga santan berbumbu akan cepat terserap ke dalam kerisik.
Bumbu masakan itu pun akan cepat mengering dan berbutir-butir.
Kerisik juga membuat tekstur rendang Malaysia berbeda dengan yang ada di Indonesia.
Lapisan luar dagingnya jadi lebih mirip dengan empal Jawa, hanya saja kuahnya kental.
Sementara itu, rendang Indonesia tidak menggunakan kerisik dalam kuahnya.
Orang Minang lebih memilih untuk mengaduk kuah rendang selama berjam-jam.
Mengaduknya mulai dari kuah yang berbentuk santan cair berbumbu berwarna pucat, sampai menjadi kering, menghitam, dan berminyak.
Baca: Hati-hati Kalau Ketemu Orang Bermodus Seperti Ini, M Zuhdi Akhirnya Diciduk Polisi
Baca: Wajah Cowok Ini Dulu Imut, Disebut-sebut Mirip Dilan, Pernah Jadi Anggota Dewan, Sekarang Kondisinya
