Gulai Daun Labu Khas Jambi, Daunnya Lembut dan Berserat

TRIBUNJAMBI.COM - Gulai daun labu merupakan masakan berbahan dasar pucuk daun muda dari labu kuning.

Gulai ini dimasak dengan kuah santan berbumbu rempah.

Tekstur daunnya lembut dan berserat.

Baca juga: Resep Mie Celor Khas Jambi, Kuah Kental Gurih Udang Cocok untuk Sarapan

Membersihkan daun labu, buang serat kasar pada batangnya.

Jika menggunakan buah labu, masukkan lebih awal karena butuh waktu lebih lama untuk dimasak.

Bahan:

Pucuk daun labu muda 1-2 ikat

500 ml santan

Pelengkap:

Udang

Ebi

Kacang merah

Telur

Bumbu halus:

Bawang merah 7 siung