4 Masakan Ikan Khas Jambi, Ada Gulai Ikan Semah dan Malung Bakar

TRIBUNJAMBI.COM - Berikut masakan ikan khas Jambi yang bisa jadi inspirasi masakan sehari-hari.

Provinsi Jambi dikenal memiliki kekayaan kuliner yang beragam.

Terutama olahan ikan yang menjadi favorit masyarakat setempat. 

Baca juga: 3 Minuman Legendaris Jambi, Ada Air Kawa yang Disajikan di Batok Kelapa

Beragam jenis ikan air tawar hingga ikan laut diolah dengan bumbu khas.

Mulai dari tempoyak ikan patin yang terkenal dengan kuah kental bercita rasa asam pedas, hingga aneka ikan bakar yang memiliki aroma khas, hidangan ikan menjadi bagian penting dalam tradisi kuliner Jambi. 

Tak hanya lezat, beberapa jenis ikan yang digunakan juga dikenal memiliki kandungan gizi yang baik bagi kesehatan.

Berikut beberapa masakan ikan khas Jambi yang terkenal dengan cita rasa khas dan patut dicoba.

Tempoyak Ikan Patin

Tempoyak memiliki kuah kuning kental dengan rasa asam menyegarkan dari fregmentasi durian.

Rasanya juga pedas mengigit, berpadu dengan ikan patin yang lembut berlemak, menjadikan makanan ini primadona di Jambi.

Ikan yang biasa digunakan memang ikan patin karena cita rasa yang khas.

Gulai Ikan Semah

Ikan semah adalah ikan endemik yang hidup di hulu sungai beraliran deras serta air terjun.

Keunikan dari menu ini adalah sisik ikan yang tidak dibuang karena memiliki tekstur gurih.

Selain itu ikan semah mengandung asam lemak omega 3 tinggi yang bermanfaat untuk nutrisi otak.